根据您提供的信息，2021年是辛丑年，也就是牛年。在十二生肖中，猴与牛相合，因此从生肖的角度来看，2021年对于属猴的人来说，整体运势相对较好。
然而，关于凶星压制食欲不振的说法，这需要结合具体的生辰八字来分析。在中国传统文化中，有根据出生年月日时来推算命运的方法，其中包括了生肖、五行、八字等因素。如果一个人的生辰八字中存在与“凶星”相冲的情况，那么确实可能会影响到个人的运势，包括食欲不振等问题。
但是，需要注意的是，一个人的命运受到多种因素的影响，不能简单地归结为某一种因素所导致。除了生肖和八字等因素外，还有个人的努力、环境、社会背景等等都会对个人命运产生影响。
因此，如果您对自己的健康运势感到担忧，建议咨询专业的命理师进行详细的分析和建议。同时，也需要注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，积极锻炼身体，提高身体素质和免疫力。
另外，也要明白命运是掌握在自己手中的，通过自己的努力和奋斗，可以创造出更加美好的未来。
