牛骨排骨怎样做好吃又简单
牛骨排骨怎样做好吃又简单
功效：
牛骨排骨富含蛋白质和钙质，可以提供充足的营养，增强身体的骨骼健康。此外，牛骨排骨还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤的美容有积极的作用。
材料：
1. 牛骨排骨500克
2. 姜片3片
3. 蒜瓣3瓣
4. 料酒2勺
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 生抽酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 蔬菜丁（例如胡萝卜、青笋等）适量（可选）
做法步骤：
1. 将牛骨排骨洗净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，煮1-2分钟后捞出洗净备用。
2. 在一个大碗中，加入料酒、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉、生抽酱油、白胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。
3. 将洗净的牛骨排骨放入碗中，用腌料腌制30分钟至1小时，使其入味。
4. 将腌制好的牛骨排骨放入蒸锅上屉，加入蔬菜丁（可选），盖上锅盖，大火蒸煮40分钟。
5. 完成后，将蒸好的牛骨排骨放入烤箱，用220摄氏度烤10分钟，使其变得外酥内嫩。
6. 取出后，撒上适量的黑胡椒粉进行装饰，可以选择搭配蔬菜丁一起食用。
注意事项：
1. 煮牛骨排骨时要撇去浮沫，以保持清汤的口感。
2. 在腌制牛骨排骨的过程中，可以根据个人口味适量增加其他调料。
3. 在烤牛骨排骨之前，可以根据个人口味加入少量蜂蜜或糖类，增加其糜烂感。
4. 烤牛骨排骨时，可以根据个人喜好调整时间，以达到酥脆程度。
5. 食用时可以搭配米饭或者面条，增加饱腹感。
以上是牛骨排骨怎样做好吃又简单的制作方法，具有丰富的口感和营养价纸，纸得一试！
牛骨排骨怎样做好吃又简单的做法
牛骨排骨是一种非常美味的食材，可以通过多种方式制作出简单又好吃的菜肴。以下是几种常见的做法：
1. 炖牛骨排骨汤：
- 将牛骨和排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段等调料，转小火慢炖1-2小时。
- 炖至汤汁浓郁，牛骨和排骨熟烂即可。
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
2. 红烧牛骨排骨：
- 将牛骨和排骨放入锅中，加入适量的油，煎至两面微黄。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。
- 收汁至汤汁浓稠即可。
3. 烤牛骨排骨：
- 将牛骨和排骨洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
- 准备适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉等调味料，均匀地撒在牛骨排骨上。
- 将调味好的牛骨排骨放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟（具体时间根据烤箱和牛骨排骨的大小而定）。
- 可以在烤制过程中翻面一次，以确保受热均匀。
4. 牛骨排骨焖饭：
- 将牛骨和排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入淘好的米，转小火焖煮40分钟左右。
- 焖至米饭软烂，牛骨和排骨熟透即可。
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如洋葱、蒜苗等。
以上是几种常见的牛骨排骨做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴熟烂入味。