新鲜活河虾怎么保存 新鲜活河虾的保存方法
1、活河虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持河虾的鲜活，还可以使河虾吐尽体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡)，用清水冲冼干净，然后加入适量雪花冰（把冰块砸的碎碎的），醉后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏河虾5天到1个星期。
3、把河虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。河虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏河虾5到10天。
活河虾如何保鲜存放
活河虾的保鲜存放方法有以下几种：
1. 清洗：首先将活河虾清洗干净，去除杂质和虾线。
2. 盐水浸泡：将清洗后的活河虾放入盐水中浸泡，水的浓度可以是3%左右。这样可以提高水中的渗透压，减缓虾的新鲜度流失速度。
3. 保持湿润：将活河虾放在湿润的环境中，例如用湿纸巾包裹或放入透水的容器中，以保持虾体湿润，减缓氧化过程。
4. 冷藏：将活河虾放入冰箱冷藏室中，可以保持其新鲜度较长时间。建议将虾放在保鲜袋或保鲜盒中再放入冰箱。
5. 冷冻：如果需要长期保存活河虾，可以考虑将其冷冻保存。将活河虾清洗干净后，放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出空气并密封好，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存。需要注意的是，冷冻后的河虾口感可能会有所改变。
6. 使用保鲜箱或保鲜盒：将河虾放入保鲜箱或保鲜盒中，并放入冰箱冷藏室中，可以保持其新鲜度较长时间。
7. 注意卫生：在处理和存放活河虾时，需要注意卫生，避免交叉污染。同时，也要避免将已经死亡或变色的河虾放入冰箱中。
另外，还有一些其他的保鲜方法：
1. 真空包装：采用真空包装技术，将河虾包装在密封袋中，排除空气并封口，可以延长其保鲜期。
2. 加入抗氧化剂：在河虾中加入适量的抗氧化剂，如维生素C、维生素E等，可以延缓其氧化过程，延长保鲜期。
总之，在保存活河虾时，需要注意保持其湿润、清洁和低温环境，以减缓其新鲜度流失速度。同时，也要根据实际需求选择合适的保存方法。