辣椒（息烽县特产）
辣椒是贵州省贵阳市息烽县特产，中国国家地理标志产品。息烽县位于贵州省中部，贵阳以北，息烽温泉附近，属于亚热带湿润性季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温14.7℃，无霜期272天，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合辣椒的生长。
息烽县种植的辣椒品种丰富，主要有朝天椒、线椒、灯笼椒、甜椒、朝地椒、米椒、指天椒、刺椒、牛角椒、扣子椒、灯笼椒、甜椒、苦瓜椒、箭杆椒、朝天辣、干辣椒、小米辣、二荆条、朝天椒、米辣、黔椒、红灯笼椒、四川辣椒等。
这些辣椒具有皮薄肉厚、辣香浓郁、味厚醇浓、色泽鲜艳、肉质脆嫩、口感好的特点。不仅可以用来做麻辣火锅、麻辣烫、酸辣粉等传统川菜，还可以加工成各种辣椒制品，如泡红椒、剁椒、干辣椒面、辣椒酱等，广泛应用于食品工业、餐饮业和家庭烹饪中。
此外，息烽县的辣椒产业也是当地的一个重要经济支柱产业，通过种植、加工和销售辣椒，当地农民可以获得可观的经济收入，促进当地经济的发展。
贵州息烽有什么好吃的
贵州息烽的好吃美食有：
1. 阳期辣子鸡：鸡肉香辣可口，入口即化。
2. 魔芋锅巴肉丝：香脆可口，口感丰富。
3. 肠旺面：肠旺面是贵州的传统美食，酸辣开胃，非常下饭。
4. 豆腐圆子：嫩滑爽口，吃上一碗回味无穷。
5. 吴抄手：皮薄馅嫩，爽滑鲜香。
6. 杨梅汤：杨梅汤口感酸甜适中，是消暑解渴的好选择。
7. 修文猕猴桃：息烽的猕猴桃口感鲜美，营养丰富，是消暑解渴的佳品。
8. 温泉蛋：温泉蛋是用温泉水煮的鸡蛋，蛋黄凝固而蛋白不散，吃起来口感细嫩。
9. 魔芋锅巴：香脆可口，口感丰富。
10. 阳期牛肉粉：牛肉粉是贵州的传统美食，米粉细腻柔滑，搭配牛肉，味道鲜美。
此外，还有冷锅鱼、干锅鸡、烧烤、豆花饭等美食纸得一试。在息烽旅游时，不妨品尝这些地道的美食，感受贵州的独特风味。