合肥市肥西县拥有众多著名的特产，以下是一些主要的肥西县特产：
1. 肥西老母鸡：这是肥西的著名特产之一，以自然饲养为主，饲养周期为180天，具有肉质紧实、口感鲜美、营养丰富等特点。
2. 肥西老母鸡汤：与肥西老母鸡类似，但特别选用了肥西本地的土鸡，经过精心熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
3. 山核桃：肥西县山核桃产业发达，这里的山核桃个大皮薄，营养丰富，口感香脆，是很好的休闲食品。
4. 朱巷红烧仔猪肉：朱巷镇位于肥西县，这里的红烧仔猪肉以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名。仔猪是指刚出生个把月的小猪，与成年猪相比，它的肉细嫩无比，味道特别鲜美。
5. 肥西大米：肥西县位于安徽省中部，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合种植水稻。肥西大米颗粒饱满，色泽透亮，煮熟后口感软糯，香气四溢。
6. 肥西草莓：肥西县位于安徽省中部，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合种植草莓。这里的草莓色泽鲜艳，口感酸甜可口，是很好的水果之一。
7. 肥西樱桃谷老鸭煲：樱桃谷老鸭煲是肥西的一道特色菜，选用当地优质的土鸭和多种名贵中药材精心熬制而成，具有滋补养生的功效。
8. 肥西油桃：肥西油桃是肥西县特产之一，果实成熟后，颜色鲜红，表面光滑亮丽，果肉脆嫩多汁，口感甘甜可口。
9. 肥西金桔：肥西金桔是肥西县的特产水果之一，果实呈金黄色，果皮薄而坚韧，果肉饱满多汁，口感酸甜适中，营养丰富。
10. 肥西老母猪头肉：这是肥西地区的一道传统名菜，选用新鲜的老母猪肉经过精心卤制而成，味道鲜美独特。
此外，肥西县还有玉兰片（安徽特产）、吴山贡鹅（安徽合肥传统名菜）、吴山酥梨（安徽合肥肥西特产）以及肥西老母鸡汤（安徽省合肥市长丰县特产）等著名特产。
这些特产各具特色，无论是作为食材还是礼品，都具有很高的营养价纸和观赏性。如需更多信息，建议访问肥西县人民政府官网或咨询当地特产店。
