长毛的米线怎么处理才能吃
长毛的米线通常需要先将其泡发，然后清洗干净。接下来，将泡发后的长毛米线放入沸水中煮熟。煮熟后，用凉水冲洗，使其变得更加滑嫩。醉后，可以将长毛的米线用来做拌面、炒面等各种面食。
米线生霉不还能吃吗
米线生霉后不能继续食用。因为霉菌是有毒的，摄入人体后会引发中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等症状，严重时甚至会出现昏迷或休克的情况。
如果米线只是发霉，没有异味，且没有明显的异味和异色，可以尝试用以下方法处理：
1. 浸泡去霉：将米线放入盆中，加入适量的清水，浸泡约半小时左右，然后用手轻轻搓洗，可以去除表面的霉变组织。
2. 高温煮熟：将米线煮熟后食用，高温可以杀死大部分霉菌，降低中毒的风险。
但是，如果米线已经发黑、发绿或有明显的异味，说明霉菌已经渗透到米线内部，产生了有毒物质，此时就不能再食用了。
此外，米线在储存过程中也需要注意防潮、防虫、防霉，避免长时间存放。如果米线出现发霉的情况，应及时丢弃，避免食用，以免对身体造成危害。
总之，在日常生活中，应注意食物的保存方式和保质期，避免食用变质的食物，以免引起身体不适。