山药猪肺汤的做法
山药猪肺汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补肺气、益肾固精的功效。下面是山药猪肺汤的简单做法：
材料：
- 猪肺500克
- 山药200克
- 枸杞15克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 将猪肺放入开水中焯水，煮5分钟后捞出洗净血沫，切成片备用。
2. 山药去皮后切成块，用水冲洗去除表面的浆液。
3. 将猪肺、山药、枸杞和姜片一起放入煲汤锅中，加入适量的水，再加入料酒。
4. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，炖至猪肺和山药都变软烂。
5. 醉后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：猪肺和山药都有硬纤维，炖煮时可以多煮一些时间，让其更加软烂。此外，可以根据个人口味调整盐的用量。
山药猪肺汤的做法大全窍门
山药猪肺汤是一道营养丰富的汤品，具有润肺止咳、健脾养胃的功效。以下是几种不同的山药猪肺汤做法及窍门：
### 做法一：传统做法
材料：
- 猪肺：1个
- 山药：200克
- 枸杞：适量
- 生姜：几片
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肺清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 山药去皮洗净，切成小块备用。
3. 将焯好水的猪肺、山药、枸杞和生姜一起放入锅中，加入适量的清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至猪肺熟烂。
5. 加入适量盐调味，再煮几分钟即可出锅。
窍门：
- 猪肺焯水时可以加入几片生姜和料酒，去腥增香。
- 炖煮过程中要不时搅拌，防止粘锅。
### 做法二：养生粥的做法
材料：
- 猪肺：1个
- 山药：200克
- 粳米：50克
- 枸杞：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将猪肺清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 山药去皮洗净，切成小块备用。
3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟。
4. 将焯好水的猪肺、山药、粳米和枸杞一起放入锅中，加入适量的清水。
5. 大火烧开后转小火慢熬，期间不断搅拌，防止粘锅。
6. 根据个人口味加入适量冰糖调味，继续熬煮至粥稠。
窍门：
- 粳米熬煮前可以先用温水泡发，更容易煮熟。
- 可以根据个人喜好添加其他食材，如百合、银耳等，增加营养价纸。
### 做法三：快速微波炉版做法
材料：
- 猪肺：1个
- 山药：200克
- 枸杞：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肺清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟。
2. 山药去皮洗净，切成小块备用。
3. 将腌制好的猪肺沥干水分，与山药块一起放入微波炉专用容器中。
4. 加入适量的清水，盖上盖子，高火微波8-10分钟（具体时间根据微波炉功率和食材大小调整）。
5. 取出微波好的猪肺汤，加入适量枸杞和盐调味即可。
窍门：
- 猪肺腌制时加入盐，可以使猪肺更入味。
- 使用微波炉时要确保容器和食材放置稳妥，避免爆炸或烫伤。
- 根据个人口味和微波炉性能调整烹饪时间和功率。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，在烹饪过程中注意食材的搭配和调味品的用量，以保证做出美味又健康的山药猪肺汤。