平菇猪肝汤的做法
平菇猪肝汤的做法如下：
材料：
- 平菇 200克
- 猪肝 100克
- 姜片 5片
- 葱段 2条
- 味精 适量
- 盐 适量
- 清汤 适量
步骤：
1. 平菇洗净，切成薄片。
2. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉血水。
3. 锅中烧热适量油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入猪肝翻炒片刻，使其变色。
5. 加入平菇继续翻炒片刻，使其熟透。
6. 倒入足够的清汤，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味。
8. 汤煮好后即可享用。
温馨提示：
- 猪肝片切薄后用清水浸泡片刻，可以去除腥味。
- 平菇炖汤时间不宜过长，避免影响口感。
平菇猪肝汤的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供平菇猪肝汤的详细做法步骤，以便您在家中轻松制作。
平菇猪肝汤
所需材料：
1. 平菇：200克
2. 猪肝：150克
3. 姜片：适量
4. 葱花：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精或味精（可选）：少许
制作步骤：
1. 准备食材：
- 平菇清洗干净，去蒂，切成薄片。
- 猪肝清洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉等腌制10-15分钟。
- 姜切片，葱切葱花备用。
2. 煮汤：
- 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
- 水开后，放入平菇片，用中小火煮5-8分钟，让平菇充分释放香味。
3. 加入猪肝：
- 将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，用勺子轻轻推动，防止猪肝片粘连。
- 继续用中小火煮至猪肝熟透，注意观察猪肝的颜色和质地，避免煮得过老。
4. 调味出锅：
- 根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
- 关火，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
- 猪肝片在煮之前要腌制一段时间，以去除血水和腥味。
- 煮猪肝时要控制好火候，避免煮得过老或过生。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等增加营养和口感。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的平菇猪肝汤！