在面食上面盖鸡蛋的做法有很多种，这里为您提供一个简单的煎蛋做法：
材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 面食（如馒头、包子、煎饼等）适量
3. 植物油 适量
步骤：
1. 准备好鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 将面食切成适当大小，如馒头、包子等可以切成片状，煎饼可以切成三角形等。
3. 烧热平底锅，加入适量的植物油，油热后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中小火慢慢煎。
4. 当鸡蛋液表面开始变得稳定，边缘有些许凝固时，可以用锅铲轻轻将鸡蛋翻面，继续煎另一面。如果喜欢煎得酥脆一些，可以将火力调大一些。
5. 煎至两面都呈金黄色，鸡蛋熟透即可出锅，放在面食上。
6. 如果需要，可以在鸡蛋上撒上一些葱花、酱料等调味品，增加口感和风味。
这只是煎蛋的一种做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
做面食上面盖的鸡蛋怎么做（做面食放鸡蛋起什么作用）
一、做面食上面盖的鸡蛋怎么做？
锅内加油，鸡蛋打入煎至两面金黄色即可
二、鸡蛋面食做法大全？
鸡蛋面条的制作过程：
一、原料：面条、香菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香葱。
二 、做法步骤：
第1步、葱和香菜切段
第2步、锅内烧热加油放葱爆香
第3步、炒香后加水烧开放面条煮5分钟。
第4步、打入两个鸡蛋。轻轻搅动，防止鸡蛋粘锅。
第5步、待鸡蛋熟透放盐和胡椒粉捞出面条放盘子里，上面放香菜，再舀一勺面条汤浇在香菜上面，一道暖胃的鸡蛋面就做好了。
三、做面食鹌鹑蛋可以替代鸡蛋吗？
不可以替代毕竟不一样，鹌鹑蛋的蛋白质、维生素都比鸡蛋更有营养
四、面食鸡蛋块的家常做法？
白面加上鸡蛋，加上水揉成面团，再把它扯成面就是面食鸡蛋。
五、红小豆做面食？
红小豆可以做多种面食，经常吃能补血利尿，是一种非常有营养的食材，首先，用阿迪锅，将适量红小豆蒸20分钟取出备用，然后把适量江米面和好，用一个小盆在盆底下抹一点食用油，然后放一层红小豆铺平，再放一层和好的江米面，上面再放一层红小豆，放锅里再蒸二十分钟拿出来后撒少许白糖，非常劲道好吃。
六、面食猪头怎做？
主料 2人份中筋面粉（原色面团）300、干酵母（原色面团）3克、鸡蛋（原色面团）1个、细砂糖（原色面团）20克、牛奶（原色面团）130克、中筋面粉（黄色面团）150克、胡萝卜汁（黄色面团）75克、酵母(干)2克、细砂糖10克辅料芝麻适量猪头馒头
步骤1称量好所有材料
步骤2胡萝卜打成汁
步骤3原色面团混合均匀，揉成光滑的面团
步骤4黄色面团混合均匀，揉成光滑的面团
步骤5放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
步骤6放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
步骤7发酵好的面团分别排气揉匀
步骤8面团分别均分（均分多少份可以依自己的喜好哈），原色面团大一些，黄色面团两个大的做成耳朵，一个小的做成鼻子
步骤9放上两粒黑芝麻，用牙签点上两个鼻孔就好啦，全部做好后放到温暖湿润的地方发酵至两倍大步骤10发酵好的馒头放入蒸锅，中火烧开后继续蒸12分钟左右即可。
七、怎么做面食？
热干面
- -食材- -
碱水面、花生酱、芝麻酱、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、高汤、脆萝卜、香葱
热干面的精髓是芝麻酱，空碗中依次放入花生酱、芝麻酱、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、高汤，全部搅匀即可。
大火将水烧开，把碱水面放入沸水煮熟，倒出滤水装盘,淋上菜油，搅拌均匀。
紧接着把抖散的碱水面再次下入沸水，一两分钟后快速捞出装盘。
将调制好的芝麻酱倒入面中，搅拌均匀，使面和酱充分融合。
将香葱洗净，切成葱花，酱萝卜丁切成碎末，撒于面上，搅拌后就能吃啦！
标配的热干面就是一碗浓香的芝麻酱拌掸过的碱水面，加上甜脆甜脆的萝卜干，配一碗蛋酒，边吃边喝。
八、如何学做面食？
首先烧温水，温水的主要原因是：使和好的面团容易发酵；趁烧水的时间，可以准备面粉和发酵粉...
其次是和面：水温以手指入水后刚刚不感觉到烫为好，边加水边和面，水和面的比较一定要拿捏好...
面团发酵：把面絮和成面团之后，上面放上一块打湿的蒸布，我图片是没打湿放上的，打湿后放上去...
揉馒头：接着就是把发酵的面团揉搓成馒头形状，我一般是分3次处理完成的，这个没什么技巧，就...
馒头发酵：把揉搓好的馒头，放在一起摆放，醉好是馒头的底部相对摆放，一般也是15-20分钟...
九、做面食招牌名？
大碗面，面食之家，皇家面馆，一篓油包子，御膳房饺子，申家面馆，，老街口龙须酥，兰州拉面，重庆小面，四川担担面，河南烩面，我家排骨面，红烧牛肉面揪片美味砂锅面，安徽板面，西红柿打卤面，山西剪刀面，精品刀削面，涉县炒面，河北拽面，海鲜面，想的我口水都要流出来了
十、面食鸡怎样做？
将白条鸡剁成块状，大小适中既可
将面粉调成糊状，放入鸡蛋两枚，搅拌均匀
将块状鸡肉放入面糊中，拌一下，然后分块放入热油锅中，过油，使表面面糊炸焦，然后将炸焦的鸡块放入开水中，煮熟既可，开水中放入适当实验及调味品，煮熟既可。