土豆茄子西红柿的做法(土豆茄子西红柿的做法大全家常)

土豆茄子西红柿的做法

土豆茄子西红柿是一道经典的家常菜，下面是详细的做法：

材料：
- 土豆：2个
- 茄子：2根
- 西红柿：2个
- 大葱：1根
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水淀粉：适量

步骤：
1. 土豆去皮，切成小块；茄子切段；西红柿切块；大葱切段；大蒜切末备用。
2. 在锅中热油，放入土豆块炒至微黄色，随后加入茄子继续翻炒。
3. 炒至茄子稍微变软后，加入西红柿块，翻炒约1分钟。
4. 加入适量的水，使其稍微淹没食材，加入少许酱油、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到土豆、茄子变软烂。
5. 在另一个锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将炒好的葱姜蒜倒入炖好的土豆茄子西红柿中，均匀搅拌。
7. 水淀粉加入适量的水调成稀糊状，慢慢地倒入混合均匀的菜中，搅拌均匀，使之稍微收汁。
8. 装盘即可享用。

这道土豆茄子西红柿可口鲜美，土豆的香糯与茄子的鲜嫩相结合，再加上西红柿的酸甜，味道丰富美味。

土豆茄子西红柿的做法大全家常

土豆茄子西红柿是很多家庭餐桌上的常见蔬菜，可以做出多种美味的菜肴。以下是一些家常的土豆茄子西红柿的做法：
      
      1. 土豆烧茄子：
      - 土豆去皮切块，茄子切块。
      - 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入土豆块翻炒至表面微黄。
      - 加入茄子块，继续翻炒。
      - 加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
      - 加入适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆和茄子熟透。
      - 出锅前撒上葱花即可。
      
      2. 西红柿炖茄子：
      - 茄子切块，西红柿切块。
      - 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入茄子块翻炒至表面微黄。
      - 加入西红柿块，翻炒均匀。
      - 加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
      - 加入适量清水，盖上锅盖焖煮至茄子熟透。
      - 出锅前撒上葱花即可。
      
      3. 西红柿炒土豆丝：
      - 土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。
      - 西红柿切块。
      - 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入土豆丝翻炒至断生。
      - 加入西红柿块，翻炒均匀。
      - 加入盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可出锅。
      
      4. 肉末茄子：
      - 茄子切块，猪肉馅备用。
      - 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入猪肉馅翻炒至变色。
      - 加入茄子块，翻炒均匀。
      - 加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
      - 加入适量清水，盖上锅盖焖煮至茄子熟透。
      - 出锅前撒上葱花即可。
      
      5. 凉拌西红柿：
      - 西红柿洗净切块，放入盘中。
      - 加入蒜末、盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀即可食用。
      
      这些做法都非常简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候的控制和调味料的搭配，可以让菜肴更加美味可口。