酸辣猪皮汤做法大全（酸辣猪皮汤做法大全图片）

酸辣猪皮汤做法大全

酸辣猪皮汤是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的酸辣猪皮汤做法：

做法一：

1. 猪皮洗净，切成宽条。

2. 锅中加水烧开，放入猪皮焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

5. 加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等调料炒匀。

6. 放入猪皮翻炒均匀，加入足够的清水没过猪皮。

7. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至猪皮熟烂入味。

8. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料调味即可。

做法二：

1. 猪皮洗净，切成小块。

2. 锅中加水烧开，放入猪皮焯水，捞出沥干水分。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

5. 加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等调料炒匀。

6. 放入猪皮翻炒均匀，加入足够的清水没过猪皮。

7. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至猪皮熟烂入味。

8. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料调味即可。

做法三：

1. 猪皮洗净，切成小块。

2. 锅中加水烧开，放入猪皮焯水，捞出沥干水分。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

5. 加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等调料炒匀。

6. 放入猪皮翻炒均匀，加入适量的清水没过猪皮。

7. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至猪皮熟烂入味。

8. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料调味即可。

以上三种做法均较为简单，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中也需要注意火候的控制和调料的搭配，以确保做出美味的酸辣猪皮汤。

酸辣猪皮汤做法大全图片

酸辣猪皮汤是一道美味的传统菜肴，以下是其做法步骤以及相关的图片：

### 酸辣猪皮汤做法步骤

所需材料：

1. 猪皮：适量

2. 葱：适量

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 花椒：适量

7. 香菜：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 盐：适量

11. 料酒：适量

12. 清水：适量

制作步骤：

1. 准备猪皮：将猪皮洗净，切成大块，放入沸水中焯烫几分钟，去除血水和杂质。

2. 处理猪皮：将焯烫好的猪皮再次清洗干净，切成小块或条状。

3. 炒制香料：在锅中加入适量的食用油，放入葱、生姜、大蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。

4. 炖煮猪皮：将切好的猪皮放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀后倒入足够的清水。

5. 调味炖煮：加入白糖、醋和盐，继续炖煮约半小时，让猪皮充分吸收汤汁的味道。

6. 出锅装盘：醉后撒上香菜即可出锅装盘。

### 酸辣猪皮汤图片

由于我无法直接提供图片，你可以按照以下描述自己制作或查找相关图片：

* 在锅中加入食用油，将葱、生姜、大蒜、干辣椒和花椒炒香。

* 放入猪皮翻炒，然后加入料酒。

* 倒入清水，加入白糖、醋和盐。

* 炖煮半小时左右，注意观察汤汁的浓稠程度。

* 出锅前撒上香菜即可。

希望这些信息对你有所帮助！