家常素菜做法大全杏鲍菇
杏鲍菇是一种营养丰富的食材，可以制作多种美味的家常素菜。以下是一些常见的杏鲍菇做法：
1. 杏鲍菇炒肉片：
- 材料：杏鲍菇、猪肉或鸡肉、青椒、洋葱、蒜末、姜末、酱油、盐、糖、淀粉。
- 做法：
1. 杏鲍菇洗净切片，猪肉或鸡肉切片用酱油、盐、糖、淀粉腌制入味。
2. 青椒、洋葱切块备用。
3. 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、洋葱翻炒。
5. 放入杏鲍菇片，加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅。
2. 杏鲍菇烧茄子：
- 材料：杏鲍菇、茄子、蒜末、姜末、酱油、盐、糖、淀粉。
- 做法：
1. 茄子洗净切块，杏鲍菇洗净切片。
2. 锅中加油烧热，下入蒜末、姜末爆香。
3. 放入茄子块翻炒至变色，加入适量盐和酱油调味。
4. 放入杏鲍菇片，加入适量水焖煮片刻。
5. 开盖收汁，醉后加入适量糖调味即可出锅。
3. 凉拌杏鲍菇：
- 材料：杏鲍菇、蒜末、生抽、香醋、糖、盐、橄榄油、芝麻油。
- 做法：
1. 杏鲍菇洗净切片，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
2. 将杏鲍菇片放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐、橄榄油和芝麻油拌匀即可食用。
4. 杏鲍菇炖豆腐：
- 材料：杏鲍菇、豆腐、香菇、葱姜蒜、酱油、盐、糖、水淀粉。
- 做法：
1. 香菇洗净切块，豆腐切块备用。
2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香。
3. 放入香菇块翻炒，加入适量酱油、盐和糖调味。
4. 加入豆腐块，加入适量清水炖煮片刻。
5. 醉后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
以上是一些常见的杏鲍菇做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
杏鲍菇素食做法
杏鲍菇是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味的素食菜肴。以下是一些杏鲍菇素食的做法：
1. 杏鲍菇炒饭
- 材料：杏鲍菇、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、洋葱、大蒜、生抽、盐、胡椒粉。
- 做法：
1. 杏鲍菇洗净切片，胡萝卜切丁，洋葱切丁，大蒜切末。
2. 热锅凉油，先炒鸡蛋液，盛出备用。
3. 再炒香洋葱丁和大蒜末，放入胡萝卜丁和豌豆翻炒。
4. 加入米饭，翻炒均匀。
5. 放入杏鲍菇片，加入适量生抽、盐和胡椒粉调味。
6. 炒匀后即可出锅。
2. 杏鲍菇烧茄子
- 材料：杏鲍菇、茄子、青椒、红椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
- 做法：
1. 茄子洗净切块，杏鲍菇洗净切片，青椒和红椒切丝。
2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。
3. 放入茄子块翻炒至变色，加入杏鲍菇片和青椒丝继续翻炒。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量清水焖煮片刻。
5. 醉后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
3. 杏鲍菇拌面
- 材料：杏鲍菇、面条、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。
- 做法：
1. 杏鲍菇洗净切片，面条煮熟备用。
2. 将杏鲍菇片放入碗中，加入香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油调味。
3. 将调好味的杏鲍菇片放入面条中，搅拌均匀即可食用。
4. 杏鲍菇炖豆腐
- 材料：杏鲍菇、豆腐、香菇、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精。
- 做法：
1. 杏鲍菇洗净切片，豆腐切块，香菇洗净切片，大葱切段，姜切片。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香。
3. 放入杏鲍菇片和香菇片翻炒片刻。
4. 加入豆腐块，加入适量清水炖煮片刻。
5. 醉后加入盐、胡椒粉和鸡精调味，炖煮均匀即可出锅。
以上是一些杏鲍菇的素食做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。