山药的做法大全家常
以下是几种常见的家常山药做法：
1. 红烧山药：
材料：山药、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：1）猪肉切块，山药去皮切块。葱姜蒜切成蓉备用。
2）锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒均匀。
3）加入适量料酒炒匀，接着加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
4）加入山药炒匀，加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5）醉后加入水淀粉勾芡，煮开即可食用。
2. 山药排骨汤：
材料：山药、猪排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法：1）猪排骨焯水，去除血水，备用。
2）山药去皮切片，姜切片备用。
3）热水中加入猪排骨煮沸，捞出备用。
4）锅中倒入适量的清水，放入山药、姜片、猪排骨、料酒，大火烧沸后转小火炖煮30分钟。
5）调入适量盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮10分钟。
6）醉后撒上香菜，即可品尝。
3. 山药炒肉丝：
材料：山药、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、油。
做法：1）山药去皮切丝，猪肉切丝备用。
2）锅中加热油，放入蒜末炒香。
3）加入猪肉丝炒熟，加入适量料酒翻炒均匀。
4）加入山药丝翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖继续翻炒。
5）炒至山药丝变软，并均匀上色即可食用。
注意：以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行增减调整。
排骨焖山药的做法大全家常
排骨焖山药是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 原汁原味排骨焖山药
材料：
- 猪排骨：500克
- 山药：300克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
做法：
1. 排骨洗净，剁成适口大小的段，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块。
3. 生姜切片，蒜瓣拍扁，青葱切段备用。
4. 锅中倒入适量油，加入生姜片、蒜瓣炒香。
5. 放入排骨段翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，水量以没过排骨为准。
8. 放入山药块，大火烧开后转小火焖煮约30分钟，直到排骨和山药熟透。
9. 醉后加入盐和白胡椒粉调味，撒上青葱段即可出锅。
### 红烧排骨焖山药
材料：
- 猪排骨：500克
- 山药：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 冰糖：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
做法：
1. 排骨洗净，剁成适口大小的段，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块。
3. 葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
4. 锅中倒入适量油，加入冰糖小火炒至溶化，变成红色泡沫。
5. 放入排骨段翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜瓣炒香。
6. 倒入适量料酒去腥，加入酱油上色。
7. 倒入适量清水，水量以没过排骨为准。
8. 放入山药块，大火烧开后转小火焖煮约20分钟，直到排骨和山药熟透。
9. 醉后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可出锅。
### 山药炖排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 山药：300克
- 枸杞：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
做法：
1. 排骨洗净，剁成适口大小的段，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 山药去皮洗净，切成小块。
3. 生姜切片备用。
4. 锅中倒入适量清水，放入排骨段、生姜片大火烧开。
5. 水开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。
6. 放入山药块继续煮10分钟左右。
7. 醉后加入适量盐调味，再煮2分钟即可关火。
8. 出锅前撒上枸杞点缀。
以上是几种不同的排骨焖山药做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。