根据2024年9月3日的猪价信息，下跌省份确实呈现继续增多的趋势。具体来说，全国已经有18个省份猪价下跌，而其余的8个省份则保持稳定。这一现象表明，猪价在经历了一段时间的上涨后，目前面临着下行的压力。
关于猪价高点是否已经过去的问题，这需要从更宏观的角度来分析。从历史数据来看，猪价的波动往往呈现出一定的周期性。当猪价处于高位时，养殖户会因为利润丰厚而增加生猪供应，从而导致猪价逐渐回落。反之，当猪价过低时，养殖户可能会减少生猪供应，进而推动猪价上涨。
目前，虽然部分地区猪价出现下跌，但整体来看，猪价仍然处于相对较高的水平。此外，政府和企业也在积极采取措施来稳定猪价，例如加强生猪产能调控、提高生猪养殖效率等。这些因素都有助于缓解猪价下跌的压力。
因此，虽然部分地区猪价出现下跌，但并不能简单地认为猪价高点已经过去。未来猪价的走势将受到多种因素的影响，包括市场需求、供应情况、政策调控等。因此，建议养殖户和市场参与者密切关注市场动态，理性看待猪价的波动，合理安排生产经营活动。
