冬天腌包菜要多久才能吃
腌制包菜的时间通常为2-4周。腌制可根据个人口味和喜好来确定，一般来说，腌制2周后的包菜会味道较浓，腌制4周后的包菜则更酸更咸。请根据个人喜好来决定醉佳腌制时间。
腌包菜需要放冰箱吗
腌包菜是否需要放冰箱，主要取决于个人的保存习惯和需求。
如果计划在短期内食用腌包菜，可以将其放在室温下腌制。因为腌菜过程中会产生大量乳酸菌，这些乳酸菌会使蔬菜变得酸爽可口，并且具有一定的抑菌作用。室温腌制可以使腌菜中的水分和气体充分散发出来，有利于腌制过程的进行。
然而，如果腌包菜需要长时间保存，或者计划在较长时间内食用，那么醉好将其放入冰箱冷藏。冷藏可以降低腌菜中乳酸菌的活性，同时减缓蔬菜的腐败过程。在冰箱中，腌包菜可以保存数周甚至更长时间，但口感可能会比新鲜腌菜稍差一些。
此外，还需要注意以下几点：
1. 腌制容器要干净卫生：避免细菌滋生，影响腌菜的保存效果。
2. 腌制时间不宜过长：过长的腌制时间会导致腌菜过于酸涩，口感不佳。
3. 注意观察腌菜的状态：如果发现腌菜出现发黑、发臭等情况，说明已经变质，应及时处理。
总之，腌包菜的保存方法需要根据个人需求和实际情况来决定，选择适当的保存方式可以延长腌菜的保质期，同时保持其独特的口感。