在忙碌的都市生活中，一块美味的手撕面包总能带来一丝慰藉。这款营养糕点，精选优质小麦粉，搭配天然酵母，经过精心揉制，呈现出松软细腻的口感。每一口都蕴含着麦香与奶香的交融，仿佛在诉说着烘焙师对美食的热爱与追求。手撕的设计更是别具一格，不仅方便食用，还能品味那份独特的制作工艺与人文情怀。在这里，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活态度的体现。让我们在品味这份营养糕点的同时，也感受到了烘焙师对于美食文化的传承与创新。
营养糕点手撕面包
营养糕点手撕面包是一种美味且富有营养的食品，它结合了面包的手工制作和糕点的营养价纸。以下是一个简单的营养糕点手撕面包的制作方法：
### 食材：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 全脂牛奶：200毫升
- 蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 黄油：30克
### 步骤：
1. 和面：
- 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成面团。
- 加入蛋液，继续搅拌至完全融合。
- 将黄油融化后，将面团取出放在案板上，揉搓至光滑且有弹性。
2. 发酵：
- 将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。
- 发酵至面团膨胀至原来的两倍大小，大约需要1-2小时。
3. 成型：
- 将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。
- 将面团分成若干个小份，滚成长条状。
- 将长条状的面团用手撕成小块，确保每块都含有面团的纹理。
4. 第二次发酵：
- 将撕好的小块面团再次放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵。
- 发酵时间较短，大约20-30分钟，直到面团再次膨胀。
5. 烘焙：
- 预热烤箱至180°C（约350°F）。
- 在烤盘上铺上烘焙纸或涂抹一层薄薄的黄油。
- 将发酵好的手撕面包均匀地摆放在烤盘上。
- 烘焙15-20分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。
6. 冷却：
- 将烤好的营养糕点手撕面包取出放在烤架上冷却至室温。
- 可以根据个人口味在面包上涂抹一些果酱或奶酪。
### 小贴士：
- 和面时可以根据个人口味加入其他食材，如坚果、干果等，增加营养和口感。
- 揉面时要充分揉搓，排出其中的气泡，使面包更加松软。
- 烘焙时间和温度仅供参考，具体根据烤箱的实际情况进行调整。
- 让面包完全冷却后再食用，口感会更加佳。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的营养糕点手撕面包！
