炖肉加什么才好吃又简单
炖肉是一道美味又养胃的家常菜品，而加入适宜的配料能够提升菜品的口感，使它更加美味。下面就来分享一道简单又好吃的炖肉菜谱。
【功效】：炖肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，能够补充体力，提高免疫力。并且炖肉过程中，汤汁和肉质相互渗透，使肉质更加鲜嫩可口。
【材料】：
1. 猪肉块，500克
2. 姜块，适量
3. 大葱段，适量
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量
6. 盐，适量
7. 糖，适量
8. 清水，适量
【做法步骤】：
1. 将猪肉块清洗干净，放入滚水中焯水，去腥。捞起后用冷水冲洗干净备用。
2. 炖锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肉块。加入适量料酒，姜块和大葱段，煮沸后转小火慢炖。
3. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量生抽、盐和糖，使汤汁更加鲜美。慢炖至猪肉块变得酥烂，汤汁浓稠即可。
4. 关火后，捞出姜块和大葱段。即可将炖好的肉块食用，可以将汤汁留下作为配菜时的汤汁。
【注意事项】：
1. 炖肉时火候要掌握好，不宜过大火，避免肉块受热不均匀而导致硬食不烂；
2. 在炖煮过程中，可适量加水，但不要加太多，以免影响汤汁口感；
3. 炖肉菜品醉好选择带筋的瘦肉，这样更容易炖煮出鲜美的口感。
这道炖肉菜品简单易做，口感鲜美，肉质酥烂，适合家庭中的一餐或聚餐时的菜品选择。希望大家喜欢！
炖肉加什么能够炖的更烂
炖肉时，可以加入以下食材和调料，有助于炖得更加烂糊：
1. 山楂：山楂含有丰富的有机酸，可以嫩化肉类纤维，让肉质更容易炖烂。
2. 白醋：在炖煮过程中加入几滴白醋，可以促进钙质溶解，使汤汁变得更加鲜美，同时也有助于软化肉质。
3. 啤酒：啤酒中的酒精可以起到软化肉质的作用，同时还能增加炖肉的香气。
4. 茶叶包：在炖煮过程中加入几个红茶包或者普洱茶包，茶叶中的单宁酸可以和肉中的蛋白质结合，使肉质更加嫩滑。
5. 西红柿：西红柿中含有丰富的维生素C，炖煮时加入可以增加肉的营养价纸，并且有助于肉质软化。
6. 洋葱：洋葱中含有维生素C和多种矿物质，炖煮时加入可以增加口感和营养价纸，同时也有助于软化肉质。
7. 大葱、姜、蒜：这些调料在炖煮过程中能够释放出香味，增加炖肉的风味，并且有助于软化肉质。
8. 桂皮和八角：这些香料在炖煮过程中能够增加香气，使炖肉更加美味可口。
9. 盐：适量的盐可以提味，但要注意不要放太多，以免影响口感。
此外，还可以根据个人口味加入一些其他食材，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这些食材与肉类搭配炖煮，不仅可以增加口感和营养价纸，还能让肉质更加烂糊。
请注意，炖肉时火候和时间也很重要。先用大火将肉煮开，然后转小火慢慢炖煮，时间控制在1-2小时左右，直到肉质变得酥软入味。