狮子头是哪个菜系，狮子头属于哪种菜系

狮子头是哪个菜系

狮子头是中国菜中的一个菜品，主要起源于江苏菜系，特别是苏州菜和扬州菜。狮子头是一道以猪肉为主要材料制作的肉丸菜品，通常将猪肉剁碎后加入葱、姜、盐、酱油等调料搅拌均匀，再捏成一个个球形肉丸。将肉丸用油煎炸至金黄酥脆，然后再加入青菜、香菇等食材进行炖煮，醉后制成浓郁的狮子头菜品。狮子头在其他中国菜系中也有相似的变种，但以江苏菜系醉为著名。

狮子头属于哪种菜系

狮子头属于淮扬菜系。淮扬菜系，又称江苏菜或扬州菜，是中国传统的四大菜系之一。它起源于扬州、淮安等地区，以讲究选料、刀工、火工、调味著称，口味清淡而鲜美。狮子头是淮扬菜系中的一道经典名菜，以其肉质鲜美、汤汁浓郁、造型美观而受到广泛赞誉。这道菜通常使用猪肉馅和鸡肉馅混合而成，搭配特制的汤汁和配菜，口感丰富，营养丰富。