辣椒干炒瘦肉
辣椒干炒瘦肉是一道美味可口的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。然后，准备好干辣椒段，姜蒜切末备用。
热锅凉油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味，再加入炒好的瘦肉，快速翻炒均匀。
加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，微辣可口，是下饭的好选择。
干辣椒炒肉片图片
很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以描述一下干辣椒炒肉片的做法和特点。
干辣椒炒肉片是一道具有四川特色的美食，其特点是麻辣鲜香，口感滑嫩。
制作方法：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
5. 放入干辣椒段，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
6. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 腌制肉片时，可以加入一些料酒、生抽、盐和淀粉，这样可以使肉片更加入味。
2. 干辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 炒肉片时，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
4. 醉后加入盐和生抽调味时，可以适量加入一些鸡精或味精，以增加口感。
希望这些信息对您有所帮助。
辣椒干炒瘦肉怎么做
辣椒干炒瘦肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜香可口。以下是制作辣椒干炒瘦肉的基本步骤：
所需材料：
1. 瘦肉（如猪里脊肉、牛肉等）：200克
2. 辣椒干：适量（根据个人口味调整）
3. 大葱：1根
4. 大蒜：3瓣
5. 生姜：一小块
6. 青椒：1个
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐腌制10-15分钟。
2. 辣椒干洗净，沥干水分；大葱切段，大蒜和生姜切末，青椒切片。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入大蒜末和生姜末炒香，然后加入辣椒干翻炒均匀。
5. 接着加入大葱段和青椒片，翻炒均匀。
6. 将炒好的瘦肉重新加入锅中，翻炒均匀，让瘦肉和辣椒干、青椒充分融合。
7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 瘦肉要选用嫩肉，如猪里脊肉、牛肉等，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 辣椒干的选择可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些，喜欢不辣的可以少放或不放。
3. 炒菜时火候要掌握好，快速翻炒可以使菜肴更加鲜嫩可口。
希望以上信息对您有所帮助，祝您制作成功！