牛肉炒蕃茄
牛肉炒蕃茄是一道美味可口的家常菜。将新鲜牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。蕃茄洗净后切成小块。热锅凉油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蕃茄块翻炒至出汁，再加入炒好的牛肉，调入盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。
牛肉炒番茄怎么烧好吃
牛肉炒番茄是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜1小块
6. 青椒1个
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 番茄洗净，切成小块；洋葱切成小块；青椒洗净，切成小块；生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的植物油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
5. 加入番茄块，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。
6. 加入洋葱块和青椒块，继续翻炒均匀。
7. 炒至番茄软烂，青椒变色，牛肉熟透即可出锅。
注意事项：
1. 牛肉要切成薄片，这样炒出来的口感更好。
2. 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更有食欲。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱来提味。
希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的牛肉炒番茄！
牛肉炒蕃茄的正确做法
牛肉炒蕃茄是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛肉和蕃茄。以下是牛肉炒蕃茄的正确做法：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 蕃茄2个（约300克）
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 油适量
7. 盐适量
8. 生抽酱油适量
9. 白糖适量
10. 料酒适量
11. 鸡精适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟；蕃茄洗净，切成小块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 炒牛肉：锅中加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色，捞出备用。
3. 炒蕃茄：锅中加入适量的油，放入大葱段翻炒出香味，然后加入蕃茄块，用中小火慢慢炒至蕃茄出汁。
4. 调味：加入适量的盐、生抽酱油、白糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入牛肉：将炒好的牛肉片放回锅中，与蕃茄一起翻炒均匀，让牛肉充分吸收蕃茄的汁水。
6. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让牛肉更加入味。然后将炒好的牛肉炒蕃茄盛入盘中，即可享用。
注意事项：
1. 牛肉切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
2. 蕃茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜肴更具美感。
3. 炒牛肉时，火候要快，以免牛肉变老。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。