蒜香排骨怎么做好吃
做蒜香排骨，以下是一种简单易行的做法：
材料：
- 排骨500克
- 大蒜头5-6个
- 生姜片5-6片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨洗净沥干水分。
2. 大蒜切末，生姜切片备用。
3. 把排骨放入大碗中，倒入料酒和生抽，加入少许盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温七成热。将腌制好的排骨均匀地铺在锅里，煎至两面金黄色，煎煮时中途翻动，以确保两面均匀变色。
5. 煎好的排骨放入锅中，加入适量水，加入姜片和蒜末。水量根据需要加入，以刚好没过排骨为宜。
6. 盖上锅盖，中小火炖煮30-40分钟，直到排骨变得烂糊软烂。
7. 在一个小碗中加入适量生粉和水，搅拌均匀成生粉水备用。
8. 当排骨炖煮好后，点火至中大火，加入生粉水，边加边搅拌均匀，使汤汁变浓稠即可。
9. 醉后，关火，将盘中的蒜香排骨装盘即可享用。
温馨提示：
- 在腌制排骨时，可根据个人口味加入一些其他调料如孜然粉、五香粉等。
- 炖煮时的火候要控制好，火大易煮糊，火小又容易炖不烂。可以根据实际情况调整火力和时间。
- 在加入生粉水时，根据个人口味可以加入适量的味精或鸡精增加风味。
蒜香排骨怎么做好吃又简单视频
制作蒜香排骨的步骤如下：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 大蒜 5瓣
3. 生姜 1小块
4. 青葱 2根
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 细砂糖 2汤匙
8. 盐 适量
9. 料酒 1汤匙
10. 淀粉 1汤匙
11. 鸡蛋 1个
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 将排骨捞出，沥干水分，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，青葱切段。
4. 锅中加入足够的油，油热后加入排骨，用中火炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入蒜蓉和姜片，翻炒出香味。
6. 加入炸好的排骨，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、细砂糖和适量盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
8. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这样，美味的蒜香排骨就制作完成了！祝您烹饪愉快！