武义十大碗
武义十大碗，是浙江省武义县的传统名宴，属于浙菜系。此宴以炖煮工艺为主，精选猪肉、鸡肉、鱼等食材，配以多种蔬菜，经过长时间炖煮而成。菜品色香味俱佳，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。其中，醉受欢迎的当属“东坡肉”，肥而不腻，入口即化。此外，“龙凤呈祥”、“五谷丰登”等菜品也各具特色，寓意吉祥如意。武义十大碗不仅味道鲜美，更是武义人民热情好客的象征，体现了当地独特的饮食文化和民俗风情。
武义名菜
武义名菜有很多，以下是一些例子：
1. 宣平烧饼：这是浙江省武义县的传统名点，始于北宋时期。此饼外脆内软，香酥可口，久贮不坏，便于携带，是外出旅行、馈赠亲友的佳品。
2. 武义麦饼：麦饼是武义地区的传统小吃，也是浙江武义的“三宝”之一（另外两个是武义烤饼和豆腐汤）。麦饼以小麦为原料，经过发酵后，包上糖馅，文火烘烤而成。其特色是外脆内软，香酥可口。
3. 武义豆腐丸子：此菜以豆腐为主要材料制作而成，口感细腻，营养丰富。豆腐丸子的制作方法是将豆腐与肉末、鸡蛋、葱花等配料混合均匀，然后制成小丸子，油炸至金黄色即可。
4. 武义牛肉面：武义的牛肉面以其独特的风味和优质的食材而闻名。面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，搭配特制的汤料，让人回味无穷。
5. 武义烤饼：烤饼是武义地区的传统名点之一，以其皮脆馅足、香气扑鼻而著称。烤饼的制作方法是将面粉、糖、油等原料混合均匀，然后包入馅料，放入烤箱中烤制而成。
6. 武义山粉饺：这是一种以山粉皮为主要材料的传统小吃。山粉饺的皮薄馅多，口感滑嫩，汤汁鲜美，深受当地人的喜爱。
此外，宣平烧饼、豆腐丸子、宣平麦饼、武义酱干、武义米酒、武义麻糍、武义麦粉饺、豆腐脑、金华火腿、武义鸡蛋糕、金华酥饼、金华豆腐丸子和东阳烧饼等也是武义的特色美食。
这些菜肴各具特色，无论是口感还是制作工艺都让人赞不绝口，它们只是武义众多美味中的一小部分，如果有机会一定要亲自品尝一下。
武义十大碗是什么菜系的
武义十大碗是浙江省金华市武义县的传统名宴，属于浙菜系。这道宴席由10道左右当地特色菜肴组成，包括莲藕排骨汤、山粉饺、酥肉、东坡肉、西湖醋鱼等，每道菜都充满了武义的地域特色和历史文化底蕴。