冬阴功汤粉
冬阴功汤粉是一道美味的亚洲风味小吃。准备粉条，提前用温水泡软；接着，烧一锅热水，放入虾仁、肉片等海鲜煮熟，捞出备用。然后在锅中加入番茄酱、柠檬汁、鱼露等调料，煮沸后放入泡软的粉条，搅拌均匀。根据个人口味加入适量糖和盐调味，煮至汤汁浓郁即可。冬阴功汤粉香气四溢，酸辣可口，深受大家喜爱。这道小吃不仅美味，而且营养丰富，是冬日里不可多得的美味佳肴。快来试试吧！
做冬阴功汤的材料
冬阴功汤是一道以虾为主要食材的泰国酸辣虾汤，以下是制作冬阴功汤所需的材料：
1. 主料：
- 虾：500克，去壳去肠线，洗净备用。
- 青柠：1个，切片。
- 香茅（柠檬草）：适量，切碎。
- 鲜辣椒：2-3个，根据口味调整。
- 鱼露：2-3汤匙。
- 椰奶：400毫升。
- 青柠汁：1汤匙。
- 香菜：适量，切碎。
2. 辅料：
- 香叶（月桂叶）：2片。
- 罗勒叶：适量，切碎。
- 鸡精或鸡肉高汤：适量，用于调整汤的浓度和口感。
3. 调味料：
- 醋：1汤匙。
- 糖：1茶匙。
- 酱油：1茶匙。
- 香油：1茶匙（可选，用于醉后增香）。
制作步骤：
1. 在锅中加入适量清水，放入虾、香茅、香叶和罗勒叶，大火煮沸。
2. 水开后，加入鱼露、椰奶、青柠汁和少量的白醋，搅拌均匀。
3. 调小火，让虾慢慢煮熟，约5-7分钟。
4. 加入青柠片、辣椒和适量的鸡精或鸡肉高汤，继续煮至汤汁浓郁。
5. 醉后加入酱油和香油调味，撒上香菜即可出锅。
冬阴功汤酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。根据个人口味，可以适当调整辣椒和香料的用量。
食堂冬阴功汤粉做法
冬阴功汤粉的做法如下：
材料：
- 猪肉片（切片）：适量
- 鸡蛋：2个
- 青豆：适量
- 胡萝卜：1小块
- 香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）
- 冬阴功酱：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 准备汤底：
- 在锅中倒入适量清水，加入泡发好的香菇、胡萝卜丁和青豆。
- 大火煮开后转小火煮5分钟，让食材充分煮熟。
2. 调味：
- 加入适量的冬阴功酱，根据个人口味调整量。
- 倒入适量鸡精或鸡高汤，继续煮沸。
3. 煮鸡蛋：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火煮至鸡蛋凝固成煮蛋，然后剥壳备用。
4. 制作汤粉：
- 将米粉放入碗中，加入适量煮好的香菇、胡萝卜丁、青豆等蔬菜。
- 倒入煮好的冬阴功汤底，搅拌均匀。
5. 加入调料和配料：
- 在汤面上打入煮好的鸡蛋片。
- 撒上葱花，根据个人口味可再撒上一些胡椒粉。
6. 烹饪完成：
- 立即将做好的冬阴功汤粉盛入碗中，趁热享用。
请注意，根据个人口味和喜好，可以适当调整食材和调料的用量。此外，如果是使用干香菇，记得提前浸泡并切成小朵，以便更好地入味。