鸡肉炒豇豆
鸡肉炒豇豆是一道美味佳肴。将鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。豇豆洗净切段，焯水去除豆腥味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末、辣椒段炒香，再加入豇豆段翻炒。加入适量的盐、酱油和少许水，翻炒均匀，至豇豆熟透。将炒好的肉片回锅，与豇豆一起翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，豇豆爽口，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
豇豆炒鸡胗
豇豆炒鸡胗是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豇豆炒鸡胗的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡胗 500克
2. 豇豆 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡胗洗净，切成薄片；豇豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段；大蒜和姜切末。
2. 鸡胗焯水：将鸡胗放入沸水中焯水，加入1汤匙料酒，焯水约2-3分钟，捞出备用。这样可以去除血水和腥味。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末，炒出香味。
4. 加入鸡胗：将焯水后的鸡胗放入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 调味：加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡胗充分吸收调料的味道。
6. 加入豇豆：将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 料理：盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让豇豆熟透。
8. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到豇豆熟透且汤汁浓稠。
9. 出锅：将炒好的豇豆炒鸡胗盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
这道豇豆炒鸡胗色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。
鸡肉炒豇豆怎么炒好吃
鸡肉炒豇豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
材料：
- 鸡胸肉：200克
- 长豇豆：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 长豇豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 炒鸡肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒豇豆：
- 锅中留底油，加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
- 放入豇豆段，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，与豇豆一起翻炒均匀，让鸡肉充分吸收豇豆的香味。
- 翻炒均匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
5. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，关火，盛出装盘即可。
小贴士：
- 鸡肉炒熟后要快速翻炒，以免鸡肉变老。
- 焯水可以去除鸡肉的腥味，使菜肴更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的鸡肉炒豇豆！