花鲢清炖鱼头汤的做法
材料：
- 鲢鱼头
- 老母鸡骨头
- 生姜
- 料酒
- 盐
步骤：
1. 将鲢鱼头清洗干净，放入开水中焯水，去除血腥味。捞出备用。
2. 老母鸡骨头清洗干净，放入清水中煮沸，撇去浮沫后，转小火炖煮1小时，提取鸡汤备用。
3. 生姜切片备用。
4. 在炖盅中放入适量的鸡汤，加入生姜片和少许料酒，把鱼头放入，加盖。
5. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟至鱼头熟软。
6. 取出炖盅，撒入适量的盐，根据个人口味调味，即可食用。
提醒：清炖鱼头汤可根据个人口味添加蔬菜、香菇等配料，增加汤的口感和味道。
花鲢清炖鱼头汤的做法视频
花鲢清炖鱼头汤是一道美味的汤品，以下是其做法：
所需材料：
花鲢鱼头1个
姜片5-6片
葱2根
白胡椒粉1小勺
盐适量
料酒适量
清水适量
步骤：
1. 将花鲢鱼头清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成两半。用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼头上撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉，均匀地涂抹在鱼身上。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将鱼头放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出沥干水分备用。
5. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 当鱼头炖至七八分熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至汤汁浓郁、鱼肉熟透即可。
8. 汤做好后，可以趁热享用。
注意事项：
1. 鱼头要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 炒姜片和葱段时要控制好火候，避免炒焦影响口感。
3. 炖汤时要用小火慢炖，这样汤汁才会更加浓郁可口。
希望以上花鲢清炖鱼头汤的做法视频能帮到你，让你轻松做出美味的鱼头汤！