香肠炒土豆徐州做法，香肠炒土豆的做法

香肠炒土豆（徐州做法）

徐州风味的香肠炒土豆，口感丰富，美味可口。将土豆去皮切条，用油炸至金黄；接着，香肠也切片，同样炸至微焦。锅中留底油，先炒香葱姜蒜，然后加入香肠翻炒至出油。放入土豆条，加入适量的酱油、盐和糖，快速翻炒均匀。撒上芝麻和葱花，出锅装盘。这道菜既保留了土豆的淀粉质，又融入了香肠的咸香，是徐州人喜爱的家常菜之一。快来试试吧！

香肠炒土豆的做法

香肠炒土豆是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 土豆2-3个

2. 香肠1根

3. 大葱1根

4. 蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 黑胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：土豆去皮洗净，切成薄片或丝；香肠切成薄片；大葱切段；蒜切末。

2. 土豆片用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。

4. 加入香肠片，翻炒至香肠变色，出香味。

5. 接着加入土豆片或丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 如果土豆片较厚，可以盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让土豆充分吸收调料的味道。

8. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

香肠炒土豆这道菜就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量。祝你烹饪愉快！

香肠炒土豆徐州做法

香肠炒土豆丝是徐州地区的一道传统家常菜。以下是这道菜的详细做法：

所需材料：

1. 土豆2-3个，洗净后切成细丝。

2. 香肠1根，切成薄片或者小块。

3. 大蒜3瓣，切片。

4. 生姜一小块，切碎。

5. 青椒1个，切成丝。

6. 干辣椒几个（可选），根据个人口味调整。

7. 葱花适量，用于装饰。

调料：

1. 生抽适量。

2. 老抽少许（可选，用于上色）。

3. 盐适量。

4. 糖少许。

5. 食用油适量。

做法步骤：

1. 土豆丝用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后用厨房纸巾或干净的布吸干水分。

2. 香肠切成薄片或小块，用温水稍微煮一下（去除多余的油脂），捞出备用。

3. 大蒜切片，生姜切碎，青椒切成丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜片和生姜碎，翻炒出香味。

5. 接着加入土豆丝，大火快炒，使土豆丝受热均匀。

6. 加入香肠片，继续翻炒，让香肠和土豆丝充分混合。

7. 加入盐、糖、生抽和老抽（可选），根据个人口味调整，翻炒均匀。

8. 醉后加入青椒丝和干辣椒段，翻炒至青椒断生即可出锅。

9. 出锅前撒上葱花作为装饰，增加口感和色彩。

这道香肠炒土豆丝色香味俱佳，口感鲜美，是徐州地区家庭餐桌上的常见美食。