墨鱼黑豆排骨汤的做法(墨鱼干黑豆排骨汤)

墨鱼黑豆排骨汤的做法

墨鱼黑豆排骨汤的做法:

材料：
- 墨鱼 1只
- 黑豆 1碗
- 排骨 500克
- 姜块 3片
- 蒜头 2瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 香菜（装饰用） 适量

步骤：
1. 准备材料，墨鱼洗净剁碎备用，黑豆提前浸泡3-4个小时。
2. 排骨洗净切块，姜块拍松备用。
3. 预热锅，加入少量的油，放入姜块，蒜头煸炒出香味。然后放入排骨，煸炒至排骨变色。
4. 倒入适量的料酒，煮1-2分钟，去腥。
5. 加入适量的清水，放入黑豆。用大火煮沸后转小火炖煮1小时，让排骨和黑豆慢慢释放出味道。
6. 加入墨鱼碎，继续焖煮15分钟。
7. 醉后，加入适量的盐、生抽和蚝油，搅拌均匀煮沸。尝一下味道，根据个人口味添加适量调料。
8. 出锅前撒上香菜碎装饰即可。

温馨提示：炖煮过程中可根据需要添加适量的水，保证汤的浓稠度。

墨鱼干黑豆排骨汤

墨鱼干黑豆排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有独特的口感和丰富的营养价纸。以下是制作这道汤品的详细步骤：
      
      所需材料：
      1. 墨鱼干：适量
      2. 黑豆：适量
      3. 排骨：适量
      4. 生姜：适量
      5. 盐：适量
      6. 鸡精：适量
      7. 胡椒粉：适量
      8. 清水：适量
      
      制作步骤：
      1. 将墨鱼干提前用清水浸泡，去除墨鱼干中的杂质，然后沥干水分备用。
      2. 黑豆也需要提前浸泡，泡发后的黑豆体积会变大，口感更加软糯。
      3. 排骨洗净，切成适当大小的段，然后用清水煮沸去血沫，捞出备用。
      4. 生姜切片备用。
      5. 烧一锅热水，将排骨、墨鱼干和黑豆一起放入锅中，加入生姜片。
      6. 加入适量的清水，水量要没过食材。
      7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以用勺子撇去浮沫。
      8. 当汤汁变得浓稠时，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，继续炖煮几分钟。
      9. 醉后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让墨鱼干和黑豆充分吸收汤汁的味道。
      10. 关火，将墨鱼干黑豆排骨汤盛入碗中，趁热享用。
      
      墨鱼干黑豆排骨汤具有以下功效：
      1. 墨鱼干富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有滋阴补肾、养血滋阴的作用。
      2. 黑豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，具有补肾益精、活血祛风的作用。
      3. 排骨富含钙、磷、铁等矿物质，具有补钙强身、滋阴润燥的作用。
      4. 生姜具有温中散寒、解表发汗的作用，可以提高汤品的药用价纸。
      
      总之，墨鱼干黑豆排骨汤是一道美味滋补的汤品，适合全家享用。