牛腩西红柿的做法
牛腩西红柿是一道美味的菜肴，下面是制作牛腩西红柿的做法：
材料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：3个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 料理油：适量
步骤：
1. 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香。
3. 加入洋葱和大葱炒香，加入牛腩块煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，开小火慢炖，炖至牛腩变得酥烂。
8. 同时，将西红柿剁碎成蓉状备用。
9. 当牛腩炖至酥烂时，加入西红柿蓉翻炒均匀。
10. 继续加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
11. 醉后，加入少许料理油提香，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的牛腩西红柿就制作完成了。可以搭配米饭或面条一起享用。
土豆牛腩西红柿的做法
土豆牛腩西红柿的做法
所需材料：
1. 牛腩：500克
2. 土豆：3个，约500克
3. 西红柿：3个，约500克
4. 洋葱：1个
5. 生姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 青椒：1个
8. 红椒：1个
9. 香菜：适量
10. 料酒：适量
11. 生抽：适量
12. 老抽：适量
13. 盐：适量
14. 白糖：适量
15. 清水：适量
16. 食用油：适量
制作步骤：
* 前期准备：
1. 牛腩清洗干净后切成大块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮切块，西红柿洗净切块，洋葱、生姜、大蒜切片，青椒、红椒去籽切块，香菜切段。
* 制作过程：
1. 锅中加入适量的食用油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化成红糖色。
2. 加入焯好水的牛腩块，翻炒至牛腩表面微黄。
3. 加入生姜片、大蒜片、洋葱块，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入西红柿块和土豆块，翻炒均匀后倒入适量的清水，水量以没过食材为准。
6. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至土豆熟透，汤汁浓稠。
7. 醉后加入青椒块、红椒块和香菜段，翻炒均匀即可出锅装盘。
提示和建议：
* 炒糖色时要注意火候，避免炒糊影响口感和色泽。
* 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛腩才能更加入味且不易烧焦。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
烹饪时间：约1小时
分量：3-4人份
这道土豆牛腩西红柿汤品鲜香味美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望你能喜欢这个食谱并尝试制作！