白菜炒韭菜蘑菇
材料：
- 白菜适量
- 韭菜少许
- 蘑菇几个
做法：
1. 白菜洗净切段，韭菜洗净切段，蘑菇洗净切片。
2. 热锅凉油，先炒白菜至断生捞出备用。
3. 锅中留底油，放入韭菜、蘑菇翻炒。
4. 加入白菜，快速翻炒均匀。
5. 加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
营养提示：白菜富含维生素C和膳食纤维，韭菜有温肾助阳的功效，蘑菇则能增强免疫力。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
大白菜炒韭菜
大白菜炒韭菜是一道美味的家常菜，具有丰富的营养价纸和独特的口感。以下是制作大白菜炒韭菜的步骤：
所需材料：
1. 大白菜 1颗
2. 韭菜 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将大白菜洗净，切成薄片；韭菜洗净，切成约3厘米长的段；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入大白菜片，翻炒至变软。
4. 加入韭菜段，继续翻炒。
5. 加入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 炒至韭菜熟透，大白菜变软即可出锅。
注意事项：
1. 大白菜含有较多的维生素C，烹饪时要注意不要炒得过熟，以免破坏营养成分。
2. 韭菜容易炒焦，翻炒时要保持中火，避免炒焦。
3. 可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如鸡精、辣椒等。
这道大白菜炒韭菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
白菜炒韭菜蘑菇的做法
白菜炒韭菜蘑菇的做法
所需材料：
1. 白菜适量
2. 韭菜适量
3. 蘑菇适量（干香菇或鲜香菇均可）
4. 大蒜适量
5. 姜适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 白菜洗净，切成片或块。
- 韭菜洗净，切成段。
- 蘑菇洗净，如果是干香菇需要提前浸泡，然后切片；如果是鲜香菇则直接切片。
- 大蒜拍扁，姜切片。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜片爆香。
- 接着加入白菜片或块，翻炒至白菜变软。
- 然后加入蘑菇，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
- 醉后加入韭菜段，翻炒至韭菜熟透。
3. 出锅装盘：
- 将炒好的白菜、韭菜和蘑菇盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
注意事项：
1. 炒白菜时火候要快，以保持白菜的脆嫩口感。
2. 如果使用干香菇，浸泡时间可以适当延长，以便更好地发挥其香味。
3. 韭菜的炒制时间不宜过长，以免影响其营养成分和口感。
4. 可根据个人口味添加其他调料，如鸡精、辣椒等，以增加菜肴的风味。