豆角排骨汤的做法
豆角排骨汤的做法如下：
材料：
- 排骨300克
- 豆角200克
- 姜片5片
- 蒜瓣2瓣
- 鲜香菇3朵
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
步骤：
1. 排骨用刀背敲打，然后切成小块，放入开水中焯水煮沸，并撇去浮沫。沥干备用。
2. 豆角切段，姜片切成薄片，蒜瓣切碎备用。鲜香菇洗净后切片备用。
3. 热锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香味散发出来。
4. 加入排骨煸炒片刻，然后加入适量的料酒煮沸。
5. 加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫，改为小火煮2小时。
6. 将切好的豆角和香菇放入锅中，继续煮10分钟左右，直到豆角变软。
7. 醉后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 在焯水排骨的时候，可以加入一些姜片一起煮，以去腥味。
- 煮汤时，可以根据个人口味加入适量的调料和香料。
豆角排骨汤的做法大全
豆角排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 排骨：500克
- 豆角：300克
- 姜：几片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
### 做法一：传统做法
1. 准备食材：排骨洗净，切成小块；豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段；姜切片，葱切段。
2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨沥干水分。
3. 炒香调料：锅中加油，放入姜片和葱段炒香。
4. 炖煮排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量生抽调味，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟。
5. 加入豆角：将切好的豆角段加入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到豆角熟透。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，醉后撒上葱花即可出锅。
### 做法二：快手做法
1. 准备食材：排骨洗净，切成小块；豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段；姜切片，葱切段。
2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨沥干水分。
3. 爆香调料：锅中加油，油热后放入姜片和葱段炒香。
4. 快速翻炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，快速翻炒至表面微黄。
5. 加入豆角和调料：加入豆角段，继续翻炒均匀后加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味。
6. 快速炖煮：盖上锅盖，转小火快速炖煮约5-7分钟，直到豆角熟透。
7. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。
### 做法三：高压锅做法
1. 准备食材：排骨洗净，切成小块；豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段；姜切片，葱切段。
2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨沥干水分。
3. 放入高压锅：将焯好水的排骨和切好的豆角段放入高压锅中，加入适量生抽、姜片、葱段和适量清水。
4. 高压炖煮：盖上锅盖，调至高压模式，炖煮约20分钟。
5. 解压开盖：压力锅自动解压后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，醉后撒上葱花即可出锅。
以上是几种不同的豆角排骨汤做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。