炒椒麻鸡快速做法，炒椒麻鸡快速做法大全

炒椒麻鸡快速做法

1. 鸡肉切块，用盐、料酒腌制十分钟。

2. 锅中热油，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒香。

3. 倒入鸡肉翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。

4. 放入调好的椒麻酱，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收椒麻香味。

5. 醉后撒上芝麻、葱花，出锅即可。这道菜色彩鲜艳，麻辣鲜香，是下饭的好选择。简短快速，让你轻松做出美味佳肴！

炒椒麻鸡快速做法大全

炒椒麻鸡是一道美味的中式凉菜，以鸡肉、花椒和辣椒为主要食材。以下是炒椒麻鸡的快速做法：

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 干辣椒 20克（根据口味调整）

- 花椒 10克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡腿肉洗净，切成小块或条状。

- 干辣椒剪成小段，花椒备好。

- 大葱切段，姜切片，大蒜拍扁。

2. 腌制鸡肉：

- 将鸡肉放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量盐和少许鸡精，拌匀后腌制15-20分钟。

3. 热锅凉油：

- 锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C），将腌制好的鸡肉分批放入锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 炒香料：

- 锅中留少许底油，加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

5. 爆香调料：

- 加入姜片、蒜瓣和大葱段，翻炒出香味。

6. 加入鸡肉：

- 将炸好的鸡肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 调味：

- 加入2汤匙酱油、1茶匙白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

8. 出锅装盘：

- 翻炒均匀后，关火，将炒椒麻鸡盛入盘中即可。

小贴士：

- 鸡肉腌制时间可以根据个人口味调整。

- 炸鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炒香料时要用小火，以免糊锅。

- 快速翻炒可以保持鸡肉的嫩滑和香料的香味。

希望这个快速做法能帮助你轻松制作出美味的炒椒麻鸡！

炒椒麻鸡快速做法

炒椒麻鸡的快速做法如下：

所需材料：

1. 鸡腿2只

2. 干辣椒适量（根据个人口味调整）

3. 花椒适量

4. 大葱1根

5. 生姜适量

6. 大蒜适量

7. 青蒜苗适量

8. 盐适量

9. 白糖半勺

10. 生抽1勺

11. 料酒1勺

12. 淀粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、白糖和淀粉，拌匀腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜和青蒜苗切末。

4. 烧一锅热水，将腌制好的鸡块焯水，捞出备用。

5. 锅里加入适量的食用油，油热后加入花椒，小火慢慢炒出香味。

6. 加入干辣椒段，翻炒均匀。

7. 加入姜片、大蒜末，翻炒出香味。

8. 将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒均匀，让鸡块充分吸收香料的味道。

9. 加入大葱段，翻炒均匀。

10. 醉后加入青蒜苗末，翻炒均匀，出锅即可。

这样，一道美味的炒椒麻鸡就制作完成了。