荞糕，传统美食，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质及多种维生素和矿物质。其碳水化合物主要以淀粉为主，可快速提供能量；膳食纤维有助于消化和预防便秘；蛋白质含量适中，促进生长发育；还含有维生素B族、维生素C、钙、磷等，分别起到缓解疲劳、增强免疫力、促进骨骼发育等作用。此外，荞糕中的镁、铁等元素也有益于心血管健康。总之，荞糕营养丰富，口感独特，既可作为早餐饱腹，也可作为下午茶点心，是健康饮食的优质选择。
荞糕热量高吗
荞糕的热量相对较高，每100克荞糕中可能含有200大卡左右的热量。然而，荞糕属于一种低脂肪、低蛋白的食物，富含膳食纤维和多种维生素及矿物质，适量食用可以促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。
此外，荞糕主要是用荞麦粉制作而成，荞麦属于粗粮，富含膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到一定的减肥瘦身效果，但是它并不能达到明显减肥的目的。
在减肥期间，需要控制每天总热量的摄入，在饮食方面尽量多吃清淡且容易消化的食物，也可以选择多吃新鲜的蔬菜和水果，这样既能够加速胃肠道的蠕动，也能润肠通便，还能润肺止咳。
请注意，如果长期过量食用荞糕，且不注意饮食营养的均衡，可能会导致体内脂肪堆积，从而引起身体肥胖。因此，平时应减少荞糕等高热量食物的摄入，适当多饮水，有助于体内新陈代谢产生的废物和毒素尽快排出。
荞糕的营养成分
荞糕是一种以荞麦粉为主要原料制作的传统糕点，其营养成分丰富，主要包括以下几类：
1. 碳水化合物：荞糕的主要成分之一，提供了人体所需的能量。荞麦粉中的碳水化合物多为复杂碳水化合物，如淀粉和膳食纤维，有助于维持血糖稳定。
2. 蛋白质：荞糕中含有一定量的蛋白质，虽然不如动物蛋白丰富，但仍能提供必需氨基酸，对生长发育和机体修复有一定作用。
3. 脂肪：荞糕中的脂肪含量相对较低，但具有一定的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，对心血管健康有益。
4. 维生素：荞糕中含有丰富的维生素，尤其是维生素B族、维生素C和维生素E。这些维生素有助于促进新陈代谢、增强免疫力、保护视力等。
5. 矿物质：荞糕中富含钙、磷、铁、锌、镁等多种矿物质。钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育；铁和锌对血红蛋白和免疫系统的正常功能至关重要；镁则参与多种酶的活性调节。
6. 膳食纤维：荞糕中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇等。
总之，荞糕是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，荞糕中的碳水化合物和脂肪含量相对较高，食用时应注意适量，以免摄入过多能量。