黄瓜炒酱豆子
先将黄瓜洗净切丝，酱豆子提前泡发，锅中热油，先炒香蒜末，再放入酱豆子翻炒。待豆子微微变色后，加入黄瓜丝，快速翻炒均匀。此时可以加入适量的盐、酱油调味，因为黄瓜含水量较高，所以炒制时间不宜过长，以免黄瓜过软。醉后撒上葱花提香，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，酱香浓郁，是夏日里的一道家常美味。
黄豆酱黄瓜怎么做好吃
黄豆酱黄瓜是一道简单又美味的凉菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 黄瓜 500克
2. 黄豆酱 3大勺
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽酱油 1大勺
5. 白糖 1小勺
6. 香醋 1小勺
7. 辣椒油 1小勺（可根据口味增减）
8. 芝麻油 1小勺
9. 盐 适量
10. 白芝麻 适量
步骤：
1. 黄瓜洗净，切成片或者块状，放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜出水。
2. 大蒜剁碎，放入小碗中，加入生抽酱油、白糖、香醋、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 将腌制好的黄瓜沥干水分，倒入调味汁，加入黄豆酱，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收调味汁。
4. 将拌好的黄豆酱黄瓜放入冰箱冷藏30分钟，让黄瓜更加入味。
5. 取出冰箱，撒上白芝麻，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
黄瓜炒酱豆子怎么炒
黄瓜炒酱豆子是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 黄瓜 2根
2. 酱豆子 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白糖 1茶匙
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：黄瓜去皮，切成薄片；酱豆子用清水浸泡，去除杂质，沥干水分；大蒜剁成蒜末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，用中小火翻炒至香味出来。
3. 加入酱豆子：将泡发好的酱豆子放入锅中，用小火慢慢翻炒，让酱豆子充分吸收锅中的香气。
4. 加入黄瓜片：将切好的黄瓜片放入锅中，与酱豆子一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐和白糖，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，让黄瓜和酱豆子充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒至黄瓜变软，酱豆子熟透，关火，将黄瓜炒酱豆子盛入盘中即可。
这道黄瓜炒酱豆子色香味俱佳，口感鲜美，是一道简单美味的家常菜。