做面团怎么揉好吃又简单
功效：揉好面团能使面粉充分吸收水分，使面团更加柔软和容易发酵，制作出的面食口感更佳。
材料：
- 高筋面粉
- 水（或牛奶）
- 酵母
- 糖
- 盐
- 植物油
做法步骤：
1. 准备好所有的材料。首先在一个大碗里，将高筋面粉倒入，并在面粉中间开一个小坑。
2. 在小坑中加入酵母和糖，并将盐均匀撒在面粉的边缘。
3. 慢慢往坑中倒入温水（或牛奶），并用筷子搅拌均匀，逐渐将面粉与酵母、糖和水混合在一起。
4. 当面粉吸收足够的水后，可以放下筷子，用手将材料全部揉在一起。在揉之前，先将手擦湿，以免面团粘手。
5. 揉的时候，可以先用一只手将面团固定在碗底，同时用另一只手将面团从碗边向中心推压。这样重复几次，直到表面光滑。
6. 当面团成为一个整体，并且不再粘手时，再将面团从碗中取出，继续在干燥的台面上揉。这样可以更好地让面团发酵。
7. 揉面团的时间一般为10-15分钟。如果时间不够，可以反复进行一段时间，直到面团变得光滑而有弹性。
8. 揉好的面团可以在温暖的地方饧发1-2小时，直到其体积明显增大。
注意事项：
- 在揉面团之前，酵母需要提前激活。将酵母放入一小碗温水中，加入一小勺糖，搅拌均匀，放置几分钟直到起泡。
- 揉面团时，可以适量加入植物油，有助于使面团更柔软。
- 揉面团的过程中，需要用力揉搓，但不要过度用力，以免过度激活面筋，使做出的面食过硬。
- 在发酵时，可以放置在微暖的环境中，如烤箱中放一碗开水，这样可以提供足够的湿度和温度，帮助面团更好地发酵。
这是一个简单又好吃的面团的制作方法，揉好的面团可以用来制作各种面食，如馒头、面包、饺子皮等。快试试吧！
面团怎么揉才光滑不粘手
要使面团揉得光滑不粘手，可以遵循以下步骤和技巧：
1. 选择合适的面粉：使用高筋面粉，这种面粉中的蛋白质含量较高，有助于形成更好的面筋网络，使面团更加有弹性。
2. 充分揉搓面团：在揉面过程中，要确保面团中的每一个部分都得到充分的揉搓。这有助于去除面团中的空气，使面团更加紧实。
3. 使用温水慢慢揉搓：温水可以使面团更容易揉搓，同时也不会对面团的质地造成太大的影响。如果水温过高或过低，可能会对面团的质地造成不良影响。
4. 适时加入油脂：在面团揉制过程中，可以适量加入一些食用油，如橄榄油、花生油等。油脂的加入不仅可以增加面团的润滑性，还可以帮助面团更好地形成光滑的表面。
5. 揉至“手套膜”状：当面团揉至表面光滑、不粘手时，可以尝试在案板上撒上一些干面粉，然后用手拉起面团，将其拉伸至直径约10厘米、厚度约0.5厘米的圆形面片。此时，面团应该能够被拉伸成薄薄的一层薄膜，而不易破裂。
6. 二次揉搓：如果面团在第一次揉搓后仍然有些粘手，可以再次加入一些面粉或继续揉搓，直到面团完全不粘手为止。
7. 使用保鲜膜或湿布包裹面团：在揉面过程中，可以使用保鲜膜或湿布将面团包裹起来，以保持面团的湿度，有助于面团的揉制和成型。
此外，还需要注意以下几点：
1. 面团的湿度要适中，不宜过湿或过干。
2. 揉面时要保持耐心和恒心，不要急于求成。
3. 在揉面过程中，可以适当添加一些白糖或蜂蜜，有助于改善面团的质量和口感。
遵循以上步骤和技巧，你应该能够揉出光滑不粘手的美味面团。