饺子馅醉忌3种调料
饺子馅醉忌的三种调料是：
1. 鱼露：鱼露是一种常用的调味料，但是在饺子馅中使用会使馅料变得过于咸和味道奇特，影响整体口感。
2. 味精：味精虽然能增加鲜味，但是如果过量使用会使馅料变得过于刺激和味道不自然，影响整体口感。
3. 食用碱：食用碱可以使饺子皮变得筋道，但是如果加入到馅料中会使味道变得苦涩，并且容易引起消化不良。
饺子馅必放的三种调料
饺子馅必放的三种调料包括：
1. 盐：盐是饺子馅中必不可少的调料，它能够提升馅料的口感，并有助于保持肉质的鲜嫩。同时，盐还能帮助调味料更好地渗透到肉馅中，使味道更加浓郁。
2. 生抽：生抽具有提鲜和增色的作用，能为饺子馅增添色泽和鲜味。同时，生抽中的氨基酸等成分还能帮助饺子馅在煮熟后保持嫩滑的口感。
3. 香油：香油（或称芝麻油）在饺子馅中可以增添一丝油脂的香气，使饺子更加美味可口。此外，香油还能帮助饺子馅在煮熟后保持其原有的风味。
除了上述三种调料外，根据个人口味和需求，还可以适量添加其他调料，如五香粉、鸡精、胡椒粉等，以丰富饺子馅的味道和口感。但请注意，调料的使用量应适中，避免过多或过少影响饺子的整体品质。