刚掰的玉米如何保鲜 刚摘的玉米怎么保存
1、挑选一些的鲜嫩的玉米，把外面的脏东西先去掉。
2、只需要留下里面的两三层内皮即可，不要去掉玉米须，也不必清洗。
3、把玉米装入干净的塑料袋里，或者装进保鲜袋也可以。
4、挤压排出塑料袋里的空气，把口扎紧，放入冰箱冷藏室保存，这样玉米能够长期存储而不坏，可以随时享用到鲜嫩的玉米。
刚摘下来的玉米要放冰箱吗
刚摘下来的玉米不需要立即放入冰箱。原因如下：
1. 呼吸作用：玉米在摘下后，其内部的细胞仍在进行呼吸作用。呼吸作用是植物细胞持续进行的过程，即使在冷藏条件下也会进行。呼吸作用会消耗氧气并释放二氧化碳，这可能导致玉米粒内部的水分流失，从而影响其新鲜度和口感。
2. 细菌滋生：将刚摘下的玉米放入冰箱，特别是如果冰箱内温度较低且密封不严，可能会促进细菌滋生的速度。细菌的滋生会加速玉米的变质过程。
因此，建议将刚摘下来的玉米放在阴凉、通风的地方晾置一段时间，让其自然成熟。当玉米表面出现皱褶、颜色变暗或散发异味时，说明它已经不再新鲜，此时再将其放入冰箱冷藏或冷冻更为适宜。
此外，还可以将玉米煮熟或烤熟后再放入冰箱冷藏或冷冻，这样可以更好地保留其营养价纸和口感。但请注意，煮熟或烤熟后的玉米不能再进行呼吸作用，因此不宜长时间冷藏。