请问鸡怎样做好吃又简单
鸡是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和营养物质。想要做出一道简单又好吃的鸡肴，下面就为大家分享一道经典的红烧鸡的做法。
一、功效：
红烧鸡的功效非常多，它可以补充人体所需的蛋白质和矿物质，同时还可以增加免疫力、促进消化和补肾等作用。
二、材料：
1. 新鲜鸡肉500克
2. 姜片适量
3. 大葱段适量
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 蚝油适量
三、做法步骤：
1. 鸡肉洗净，切块后用料酒腌制10分钟左右。
2. 炒锅加热，放入腌制好的鸡肉，中小火煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段炒香，然后倒入足够的清水，加入适量的盐和冰糖。
4. 调入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后转小火焖煮30分钟，以让鸡肉入味。
5. 醉后加入适量的蚝油，翻炒均匀，再焖煮10分钟左右。
6. 出锅前根据个人口味可加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
四、注意事项：
1. 在腌制鸡肉时，可以加入少许生姜汁或料酒，能去腥增香。
2. 炖煮时需掌握好火候，以免鸡肉太老或太嫩。
3. 醉后的收汁过程中，要不断翻炒以免糊底。
以上就是制作红烧鸡的步骤和注意事项，简单易学，尝试一下你会做出一道美味的鸡肴，让你的家人朋友大饱口福！
鸡怎么做好吃又简
如果你想要制作既简单又美味的鸡肉菜肴，这里有几个建议：
1. 番茄炒鸡丁：
- 鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉和少许生抽腌制。
- 番茄去皮切丁，青椒去籽切丁。
- 热锅凉油，先炒鸡丁至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄丁翻炒至出汁，再加入青椒丁和炒好的鸡丁，调味即可。
2. 黑椒鸡腿：
- 鸡腿去骨，切成小块，用盐、胡椒粉和生抽腌制。
- 锅中放油，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入黑椒粒翻炒出香味，再加入煎好的鸡腿，快速翻炒均匀，调味即可。
3. 蒜香烤鸡：
- 鸡腿肉切块，用盐、胡椒粉、蒜粉和少许橄榄油腌制。
- 烤箱预热至200摄氏度，将腌制好的鸡腿肉摆放在烤盘上，刷上剩余的腌料。
- 放入烤箱中层，烤制25-30分钟，期间可根据需要翻面一次，并涂抹一层腌料增加风味。
4. 家常炖鸡：
- 鸡腿肉切块，姜切片，葱切段，香菇泡发。
- 锅中加油，放入姜片、葱段炒香，再加入鸡腿肉翻炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至鸡肉软烂，汤汁浓稠，调味即可。
这些菜肴都是简单易做的，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在烹饪过程中保持食材新鲜，控制好火候和时间，这样才能做出美味又健康的鸡肉菜肴。