芸豆的简介和做法大全
芸豆，又称胡豆、似豆，是一种常见的豆科植物，属于多年生的攀援性蔓草。芸豆种植范围广泛，是一种受欢迎的蔬菜，其豆荚可带有可食用的种子。芸豆所含的营养丰富，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。
以下是几种常见的芸豆做法大全：
1. 清炒芸豆：将芸豆去掉两头，切成段，热锅冷油，加入芸豆翻炒，加入蒜末、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉炒芸豆：将芸豆切段焯水，捞出沥干备用。热锅加油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，加入芸豆翻炒，加入盐、鸡精等调料，炒匀即可。
3. 牛肉炖芸豆：将芸豆洗净切段，牛肉洗净切块，先将牛肉焯水去血水。热锅冷油，加入姜蒜爆炒，放入牛肉煸炒至变色，加入芸豆和适量清水，加入盐、料酒、糖、鸡精等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
4. 醋熘芸豆：将芸豆去掉两头，切段焯水，捞出沥干。将热锅加油，放入芸豆翻炒，加入适量的醋、白砂糖、盐翻炒均匀即可。
5. 炒肉末芸豆：将芸豆切段焯水，捞出镬沥水。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，放入猪肉末煸炒至断生，加入芸豆翻炒，加入盐、酱油、鸡精等调料，炒匀即可。
这些做法只是一部分，芸豆还可以根据个人口味加入其他调料和配料进行创新烹饪。
芸豆的吃法和做法
芸豆的吃法和做法有很多种，下面列举一些常见的：
1. 蒜蓉炒芸豆
* 材料：芸豆、蒜瓣、食盐、食用油。
* 做法：
1. 芸豆提前用清水浸泡，直到可以轻易掐掉豆嘴，然后沥干水分备用。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
4. 接着放入芸豆翻炒，加适量的食盐调味。
5. 炒至芸豆熟透即可出锅。
2. 豆腥草拌芸豆
* 材料：芸豆、豆腥草、食盐、醋、辣椒油、生抽。
* 做法：
1. 芸豆提前煮熟，过凉水后沥干水分。
2. 豆腥草洗净，入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分。
3. 将芸豆和豆腥草放入大碗中，加入食盐、醋、辣椒油、生抽等调料拌匀即可。
3. 西红柿炖芸豆
* 材料：芸豆、西红柿、食盐、食用油、葱姜蒜等。
* 做法：
1. 芸豆提前泡发，洗净后切成块；西红柿洗净后切成块。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入芸豆块和西红柿块，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮至芸豆熟烂。
5. 醉后加盐调味即可。
4. 芸豆糕
* 材料：白芸豆、白糖、核桃仁、瓜子仁、花生仁、青红丝等。
* 做法：
1. 白芸豆提前浸泡，然后蒸熟后捣成泥状。
2. 加入白糖、核桃仁、瓜子仁、花生仁和青红丝等配料，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入模具中，上笼蒸熟即可。
5. 豆腐脑拌芸豆
* 材料：豆腐脑、芸豆、香菜、食盐、香油等。
* 做法：
1. 芸豆提前煮熟，过凉水后沥干水分备用。
2. 豆腐脑切成小块。
3. 将豆腐脑和芸豆放入大碗中，加入食盐、香油和香菜等调料拌匀即可。
以上是一些常见的芸豆吃法和做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。