牛牛腩炖萝卜汤的做法(家常牛腩炖萝卜汤的做法)

牛牛腩炖萝卜汤的做法

牛牛腩炖萝卜汤是一道经典的家常汤菜，营养丰富，口味鲜美。以下是制作牛牛腩炖萝卜汤的做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 萝卜：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 萝卜去皮后切块备用。
3. 锅中加适量水，放入牛腩和姜片，烧开后加入料酒焯水，去除血水和异味。
4. 把焯水后的牛腩捞出，冲洗干净备用。
5. 锅中加入清水，放入牛腩和姜片，大火烧开，撇去浮沫。
6. 调入适量盐，转小火炖煮60分钟。
7. 在炖煮的过程中，锅中的水分要保持在牛腩的上方，不要太多也不要太少。
8. 接着将切块的萝卜放入锅中，继续炖煮30分钟，直到牛腩和萝卜变得酥烂。
9. 味道炖发后，加入适量老抽和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
10. 醉后加入适量的姜末，搅拌均匀后即可关火。
11. 把炖好的汤装碗，即可享用。

温馨提示：
1. 牛腩可以根据个人口味事先焯水，去除腥味后再进行炖煮。
2. 萝卜可以根据个人喜好切块或者切片。
3. 炖煮过程中，可以根据需要调整水的用量和炖煮的时间，以达到口感的要求。
4. 添加适量的老抽和鸡精可以提升汤的味道和口感，但使用时不宜过量。

家常牛腩炖萝卜汤的做法

家常牛腩炖萝卜汤的做法如下：
      
      所需材料：
      1. 牛腩500克
      2. 萝卜1根
      3. 生姜3片
      4. 大葱1根
      5. 料酒、盐、胡椒粉适量
      
      步骤：
      1. 将牛腩切成2厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
      2. 萝卜去皮，切成与牛腩大小相当的块。
      3. 生姜切片，大葱切段备用。
      4. 烧一锅热水，将牛腩焯水去血沫，捞出备用。
      5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
      6. 加入焯好水的牛腩，翻炒至表面微黄。
      7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
      8. 加入足够的清水，水量要没过牛腩。
      9. 放入萝卜块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
      10. 40分钟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖10-15分钟，直到萝卜熟透。
      11. 醉后撒上葱花，出锅即可。
      
      这道家常牛腩炖萝卜汤色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。