家常做菜简单又好吃
家常做菜：香煎鸡腿
功效：
香煎鸡腿是一道家常美食，富含蛋白质，有助于增强体力和促进生长发育。它也含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于提高新陈代谢和增强免疫力。
材料：
- 4块鸡腿
- 适量的盐和胡椒粉
- 2勺橄榄油
- 适量的大蒜粉和迷迭香（可选）
做法步骤：
1. 将鸡腿用水洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿上均匀撒上适量盐和胡椒粉，让其入味。
2. 取一平底锅，加入橄榄油，用中小火加热。待锅内的油开始冒烟前，将鸡腿放入锅中，皮面朝下。
3. 煎制鸡腿时，尽量不要频繁翻动，保持皮面煎至金黄色，约需煎制5-6分钟。
4. 煎制好的鸡腿，可以选择撒上一些大蒜粉和迷迭香，增添香气，并且提升口感。
5. 将煎好的鸡腿取出放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂。
注意事项：
1. 在煎制鸡腿时，要保持中小火，避免火候过大导致鸡肉煎糊。
2. 煎制鸡腿时，可以在锅盖上压上一个压力锅，帮助鸡肉均匀受热，提高口感。
3. 在选择鸡腿时，建议选择新鲜、肉质紧实的鸡腿，口感会更好。
这道香煎鸡腿不仅简单又好吃，而且准备时间也不久。家人们一定会喜欢这道美食，记得尝试一下哦！
家常做菜简单又好吃的做法
当然可以，以下是一些简单又好吃的家常菜做法：
1. 红烧肉：
- 五花肉500克，姜3片，葱2根，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，老抽、生抽、细砂糖和料酒各适量。
- 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中加入少许油，放入八角、香叶和桂皮炒香，然后加入适量水烧开。
- 将五花肉块放入锅中，加入老抽、生抽和细砂糖，大火煮开后转小火慢炖40分钟至1小时。
- 大火收汁即可。
2. 鱼香茄子：
- 茄子2根，蒜4瓣，姜1小块，干辣椒4个，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水各适量。
- 茄子切条，用盐腌制10分钟，然后沥干水分。
- 锅中加油烧热，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入茄子条翻炒至软，然后加入生抽、老抽、白糖、醋和适量清水烧开。
- 将火调至小火，盖上锅盖焖煮2分钟，然后大火收汁并加入适量水淀粉勾芡即可。
3. 宫保鸡丁：
- 鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒10个，葱姜蒜适量，花椒1小勺，生抽、老抽、白砂糖、醋、料酒和淀粉各适量。
- 鸡胸肉切丁后用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，然后沥干水分。
- 锅中加油烧热，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒段炒香。
- 加入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡丁翻炒至变色。
- 倒入生抽、老抽、白砂糖、醋和适量清水烧开，醉后加入炒好的花生米和葱花即可。
4. 西红柿炒鸡蛋：
- 鸡蛋3个，西红柿2个，盐适量，糖适量，葱花适量。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿洗净切块。
- 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块状后盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和糖调味，醉后撒上葱花即可。
这些家常菜简单易学，营养丰富，非常适合在家中制作。希望这些做法能给您带来灵感，让您轻松做出美味的家常菜！