晋城川汤的做法
晋城川汤是一道传统的川菜，主要用料有猪肉、豆腐、豆芽、粉丝等。下面是晋城川汤的简单做法：
材料：
- 猪肉200克，切成片状
- 嫩豆腐200克，切成块状
- 豆芽200克
- 干粉丝适量，泡软备用
- 生姜适量，切成片状
- 蒜适量，切碎备用
- 料酒适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 蔬菜油适量
步骤：
1. 将豆芽洗净后焯水烫熟，捞出备用。
2. 锅中加入蔬菜油，烧热后倒入蒜碎和姜片炒香。
3. 加入猪肉片炒熟，加入料酒炒匀。
4. 加入豆腐块，炒至四面金黄。
5. 加入适量的水，转中小火慢炖10分钟。
6. 加入泡软的粉丝和焯水的豆芽，继续炖煮5分钟。
7. 醉后加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 煮好后，即可关火倒入碗中享用。可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料增加风味。
这样，一道美味的晋城川汤就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用，味道鲜美，汤汁浓郁，营养又健康。
晋城川汤哪家好吃
在晋城，有多家川汤店备受好评，以下是一些推荐：
1. 九华山庄川汤：这家店的川汤味道正宗，食材新鲜，服务态度好。特别是他们的麻辣鱼和麻辣豆腐，非常受欢迎。
2. 大雅川汤：这家店的装修风格简约大方，川汤的味道也非常正宗。他们提供多种口味的川汤，包括原味、麻辣、番茄等，可以满足不同人的口味需求。
3. 川香居川汤：这家店的川汤味道浓郁，口感鲜美。他们提供的食材都是新鲜的，特别是他们的酥肉和鱼丸，非常受欢迎。
4. 老四川川汤：这家店的川汤味道非常正宗，是晋城的老字号之一。他们的麻辣鱼和麻辣豆腐也非常受欢迎。
5. 巴蜀人家川汤：这家店的装修风格古色古香，川汤的味道也非常正宗。他们提供多种口味的川汤，包括原味、麻辣、番茄等，可以满足不同人的口味需求。
此外，还有晋城大医院对面那家、凤城路与泽州路交叉口往南20米、晋城市客运东站对面以及泽州县巴公镇巴公村等地的川汤也备受推荐。
总的来说，晋城的川汤店非常多，每家店都有自己的特色和优势。您可以根据自己的口味和位置偏好选择其中一家品尝。同时，建议在品尝时根据自己的口味适量调整调料，以获得醉佳的口感体验。