四川圆子汤的做法大全
四川圆子汤是四川传统的汤菜之一，主要以圆子为主料，口感细腻、味道鲜美。下面是四川圆子汤的做法大全：
做法一：四川鸡肉圆子汤
材料：
鸡肉馅：200克
鸡蛋：1个
淀粉：适量
葱姜蒜：适量
香菜：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
做法：
1. 鸡肉馅加入盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀。
2. 在鸡肉馅中加入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
3. 锅中加水煮沸，将调好的鸡肉馅用勺子舀成圆形放入开水中。
4. 等到圆子都浮起来后，继续煮2-3分钟。
5. 另起锅，加入清水、葱姜蒜末，煮至水开后加入圆子煮2分钟。
6. 加入鸡精、盐、生抽调味，撒上香菜末即可。
做法二：四川牛肉圆子汤
材料：
牛肉馅：200克
蒜末：适量
葱末：适量
姜末：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
香菜：适量
做法：
1. 牛肉馅加入蒜末、葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀。
2. 锅中加水煮沸，将调好的牛肉馅用勺子舀成圆形放入开水中。
3. 等到圆子都浮起来后，继续煮2-3分钟。
4. 另起锅，加入清水、葱姜蒜末，煮至水开后加入圆子煮2分钟。
5. 加入盐、生抽调味，撒上香菜末即可。
做法三：四川虾仁圆子汤
材料：
鲜虾仁：200克
淀粉：适量
葱姜蒜：适量
香菜：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
做法：
1. 鲜虾仁加入盐、鸡精、白胡椒粉拌匀。
2. 在虾仁中加入淀粉，搅拌均匀。
3. 锅中加水煮沸，将调好的虾仁用勺子舀成圆形放入开水中。
4. 等到圆子都浮起来后，继续煮2-3分钟。
5. 另起锅，加入清水、葱姜蒜末，煮至水开后加入圆子煮2分钟。
6. 加入盐、生抽调味，撒上香菜末即可。
以上就是四川圆子汤的做法大全，可以根据个人口味调整调料搭配。希望对你有帮助！
四川圆子汤的做法大全图片
四川圆子汤是一种传统的四川小吃，其做法多种多样。以下是几种常见的四川圆子汤做法的简要步骤和所需材料：
### 1. 麻婆豆腐圆子汤
材料：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 花椒粉：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡精、盐：适量
- 水淀粉：适量
- 青菜（如菠菜）：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
2. 锅中加油烧热，下入肉末煸炒至变色。
3. 加入郫县豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末炒香。
4. 倒入适量清水，加入焯好水的豆腐块。
5. 煮开后加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
6. 醉后加入青菜煮熟即可。
### 2. 天麻炖圆子汤
材料：
- 天麻：适量
- 猪肉末：适量
- 鸡蛋：2个
- 青菜（如白菜）：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
做法：
1. 天麻洗净切片备用。
2. 猪肉末剁碎，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加油烧热，放入生姜片炒香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色，倒入鸡蛋液炒至凝固成小块。
5. 加入天麻片继续煸炒几分钟。
6. 倒入适量清水，加入青菜煮熟。
7. 醉后加盐调味，淋上香油即可。
### 3. 豆花圆子汤
材料：
- 豆花：适量
- 猪肉末：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
做法：
1. 豆花用清水冲一下备用。
2. 猪肉末剁碎备用。
3. 锅中加油烧热，放入生姜片炒香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色，倒入鸡蛋液炒至凝固成小块。
5. 倒入豆花和适量清水，加入葱花煮熟。
6. 醉后加盐调味，淋上香油即可。
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