炸里脊怎样炖滑
要让炸里脊炖得滑嫩可口，可以参考以下步骤：
1. 将炸好的里脊切成块状，放入炖锅中。
2. 加入适量清水或高汤，淹没里脊块。
3. 加入调味料，如盐、生抽、料酒、姜片等，根据个人口味调整。
4. 将炖锅盖好，大火煮开后转小火慢炖，让里脊慢慢炖煮入味。
5. 炖至里脊变得柔软入味，肉质变得顺滑时即可关火。
6. 可根据喜好加入蔬菜、豆腐等配菜，增加口感和营养。
7. 醉后根据个人口味再次调整盐、酱油等调味料，可以撒少许葱花或香菜增加香气。
这样炖制出来的炸里脊应该口感滑嫩，而且十分美味。希望对你有帮助！
炸里脊怎样炖滑滑的
要炖出滑嫩的炸里脊，可以遵循以下步骤：
1. 准备食材：里脊肉500克，鸡蛋2个，淀粉适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。
2. 里脊肉切条：将里脊肉切成约0.5厘米厚的条状。
3. 腌制里脊肉：将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜蒜末和少许白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
4. 裹粉炸制：将腌制好的里脊肉条裹上一层薄薄的干淀粉，然后放入已经烧热的油锅中炸至金黄酥脆。炸制时油温控制在170-190摄氏度之间，以免炸焦。
5. 炖煮：将炸好的里脊肉条捞出沥油，然后放入已经烧热的锅中，加入适量的水或高汤，水量要没过里脊肉。加入适量的料酒、生抽和盐，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到里脊肉变得酥烂入味。
6. 收汁：待里脊肉炖至软烂时，转大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
7. 注意事项：炸里脊时油温不宜过高，以免外焦里生；炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦；收汁时要不时搅拌，防止底部糊锅。
通过以上步骤，你可以炖出滑嫩可口的炸里脊。希望对你有所帮助！