肉丸子家常做法，自制猪肉丸子家常做法

肉丸子家常做法

肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，在不同地方有不同的做法。下面是一种常见的肉丸子的家常做法：

材料：
- 猪肉馅：500克
- 葱：2根，切碎
- 姜：1块，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中。
2. 加入葱、姜和大蒜末，用手搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液充分融入肉馅中。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀。
5. 在一个平底锅中加热适量的食用油。
6. 取一小块肉馅，在手中搓成一个圆形的肉丸子。
7. 将肉丸子沾满面包糠，使其表面均匀地覆盖一层面包糠。
8. 将肉丸子放入热油中，煎至两面金黄，同时用筷子或铲子翻转以确保煎熟。
9. 将煎好的肉丸子捞出沥油，放在一张纸巾上吸去多余的油脂。
10. 重复步骤6至9，煎制剩余的肉丸子。

温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 在煎肉丸子时要控制火候，避免肉丸子过早变焦。
- 肉丸子可以直接食用，也可以作为其他菜品的配料。
- 根据个人喜好，可以加入蔬菜、香料等来调配肉丸子的风味。

自制猪肉丸子家常做法

自制猪肉丸子的家常做法如下：
      
      材料：
      - 猪肉馅（三肥七瘦）：500克
      - 鸡蛋：2个
      - 面粉：50克
      - 姜末：适量
      - 葱花：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 料酒：适量
      - 鸡精或味精：适量（可选）
      - 水：适量
      
      步骤：
      
      1. 准备肉馅：
       - 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末和葱花。
       - 顺一个方向搅拌肉馅，使其上劲，即肉馅变得有弹性。
      
      2. 调味：
       - 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
       - 根据需要调整盐和其他调料的用量。
      
      3. 加水：
       - 分次加入适量的水，边加边搅拌，直到肉馅能够形成柔软的丸子状。
      
      4. 搅拌面粉：
       - 将面粉过筛后，加入肉馅中。
       - 用筷子或手将面粉和肉馅充分混合均匀。
      
      5. 成丸子：
       - 将肉馅团成小圆球状，大小根据个人喜好而定。
       - 可以用手掌搓圆或用擀面杖擀成饼状。
      
      6. 煮丸子：
       - 在锅中加入足够的水，烧开后转小火。
       - 将丸子逐个下入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。
       - 煮至丸子浮起且熟透，通常需要5-7分钟。
      
      7. 捞出装盘：
       - 将煮好的丸子捞出沥干水分，装入盘中即可享用。
      
      注意事项：
      - 肉馅要选用三肥七瘦的比例，这样做出来的丸子口感更好。
      - 面粉的用量可以根据肉馅的湿度和个人口味适当调整。
      - 煮丸子时要保持小火，避免水再次沸腾后丸子煮散。
      - 可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
      
      希望这个家常做法能帮到你！