鸡蛋羹蒸肉的做法(鸡蛋羹蒸肉的做法图解)

鸡蛋羹蒸肉的做法

鸡蛋羹蒸肉是一道清淡可口的家常菜，下面是制作过程：

材料：
1. 鸡蛋：适量
2. 瘦肉：适量（可以选择鸡腿肉、猪里脊肉等）
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 水：适量
7. 葱花：适量
8. 姜末：适量
9. 蚝油：适量（可选）

步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 打入适量的鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开后，把腌制好的瘦肉均匀铺在蒸碟上。
4. 把鸡蛋液倒在肉片上，再轻轻撒上葱花。
5. 将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟，或至鸡蛋羹凝固。
6. 蒸好后取出，撒上少许鸡精和蚝油增加口感，即可食用。

温馨提示：
1. 鸡蛋和蒸肉的比例可以根据个人口味调整。
2. 在蒸之前可以在肉片上撒上一些姜末增加味道。
3. 蒸的时间可以根据个人喜好来调整，喜欢软嫩口感的可以蒸短一些。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、蚝油等。

鸡蛋羹蒸肉的做法图解

鸡蛋羹蒸肉是一道美味的家常菜，以下是其做法图解：
      
      所需材料：
      1. 猪肉末 300 克
      2. 鸡蛋 4 个
      3. 葱姜蒜 适量
      4. 生抽、老抽、料酒、盐 适量
      5. 香油 适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有食材，将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，搅拌均匀。
      2. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
      3. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
      4. 将腌制好的猪肉末倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
      5. 将搅拌好的肉蛋液过滤掉多余的油脂，留下纯净的肉蛋液。
      6. 将过滤好的肉蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
      7. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到鸡蛋羹熟透。
      8. 蒸好后，不要立刻开盖，关火焖 5 分钟，让鸡蛋羹更加嫩滑。
      9. 醉后，将蒸好的鸡蛋羹取出，淋上适量的香油，即可享用。
      
      注意事项：
      1. 猪肉末要选用瘦肉，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加嫩滑。
      2. 蒸蛋时，一定要等水烧开后再放入蒸碗，这样才能保证鸡蛋羹熟透。
      3. 蒸好后，不要立刻开盖，关火焖 5 分钟，让鸡蛋羹更加嫩滑。
      4. 如果喜欢口感丰富一些，可以在鸡蛋液中加入一些蔬菜末，如胡萝卜末、豌豆末等。
      
      希望以上做法图解对您有帮助，祝您做出美味的鸡蛋羹蒸肉！