什么是满汉全席
满汉全席是一道综合了汉族和满族的传统菜肴的餐饮文化。它起源于清朝时期，是以满族菜肴为基础，融合了汉族菜肴和其他民族菜肴的特色而形成的全套宴席。
满汉全席包括了多道菜肴，其中既有汉族菜肴，如糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，也有满族菜肴，如红烧狮子头、清蒸石斑鱼、东北酸菜白肉等。此外，还会加入其他民族的特色菜肴，如蒙古烤羊、藏式酥油茶等。满汉全席一般有十多道以上的菜肴，包括冷盘、热菜、主食、汤品、甜点等。
满汉全席不仅在宫廷宴席中流行，也广泛应用于各种庆典、宴会等场合。它代表了中华民族多样化的饮食文化，体现了满族与汉族的融合与交融。
什么是满汉全席八菜一汤
满汉全席八菜一汤是清朝时期的一种宫廷盛宴，其特色是菜点精美，礼仪讲究，展现了中华菜系文化的瑰宝和醉高境界。以下是对满汉全席八菜一汤的详细介绍：
### 八菜一汤
1. 洪字鸡丝黄瓜：此菜由鸡胸肉切成细丝，黄瓜也切成细丝，以蛋清、鸡汤、火腿、海米、盐、胡椒粉等调味烹制而成。
2. 喜鹊登梅：梅花形状的糕点，由糯米粉、豆沙馅等制成。
3. 五香酱鸡：以鸡腿为原料，经过煮、炸、烤等工艺制作而成。
4. 琵琶大虾：形似琵琶的大虾，肉质鲜嫩。
5. 松鹤延年：造型美观，寓意吉祥，主要由海米、青菜、火腿等制成。
6. 凤凰展翅：形似凤凰展翅，主要是鸡肉剁成块，加蛋清、淀粉等上浆后，下油锅炸制而成。
7. 桂花鱼条：将桂鱼切条，加蛋清、豆芽等配料，炸至金黄酥脆。
8. 红梅珠香：此菜以鱼皮、鸡蛋清等为原料，经过加工制作而成。
此外，还有素菜一汤，如狮子头豆腐汤。
### 满汉全席
满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，其特色是菜点精美，礼仪讲究，展现了中华菜系文化的瑰宝和醉高境界。满汉全席共有108道菜品，分为六大类，包括山珍海味、草肴异果、小炒广式、烧烤牛羊肉、汤品火锅以及甜品小吃。
总的来说，满汉全席八菜一汤不仅展示了中华美食的博大精深，也体现了满汉文化的融合与交流。如今，虽然满汉全席已不再是宫廷盛宴，但其精髓仍被广泛传承和创新，成为中华美食文化的重要组成部分。