酥肉酸汤的家常做法(酥肉酸汤的家常做法简单)

酥肉酸汤的家常做法

酥肉酸汤是一道传统的家常菜品，口感酥脆、汤汁酸爽，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 猪肉（肋排、五花肉等）500克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 米醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状，加入适量的料酒、盐和生姜，腌制15分钟。
2. 腌制的同时，将面粉放入一个碗中，加入少许盐和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面糊，使其均匀裹上一层面粉。
4. 热锅中加入适量的食用油，使油温到达中火，将裹好面糊的猪肉块放入油锅中煎炸，炸至金黄酥脆。
5. 锅中留少许底油，加入葱姜炒香，将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 在炖煮的过程中，可以根据个人喜好加入一些蔬菜（如白菜、木耳等）增加口感。
8. 倒入适量的米醋，调整酸味。
9. 用淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。

酥肉酸汤烹饪时间短，口感酥脆爽口，可以作为主菜或配菜食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料，提升风味。

酥肉酸汤的家常做法简单

酥肉酸汤的家常做法如下：
      
      所需材料：
      
      * 猪五花肉：300克
      * 青椒：1个
      * 红椒：1个
      * 葱：2根
      * 生姜：适量
      * 大蒜：适量
      * 香菜：适量
      * 酸汤底料：适量
      * 盐：适量
      * 白胡椒粉：适量
      * 料酒：适量
      * 淀粉：适量
      
      步骤：
      
      1. 猪五花肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
      2. 青椒、红椒去籽后切成小块，葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
      3. 锅中加入适量的油，将腌制好的五花肉片下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。
      4. 锅中留底油，放入葱段、生姜片、大蒜爆香，然后加入酸汤底料翻炒出红油。
      5. 加入炸好的五花肉片，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酸汤的味道。
      6. 放入青椒、红椒块，翻炒至断生，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
      7. 醉后撒上香菜即可出锅。
      
      注意事项：
      
      1. 炸五花肉时，油温不要太高，以免炸焦影响口感。
      2. 酸汤底料可以根据个人口味选择品牌，也可以自制。
      3. 炒制过程中要注意火候，避免炒糊影响口感和味道。
      
      按照上述步骤，你可以轻松做出美味的酥肉酸汤啦！