萝卜排骨汤的正宗做法
萝卜排骨汤是一道家常汤品，做法相对简单，以下是萝卜排骨汤的正宗做法：
所需食材：
- 猪排骨500克
- 萝卜2根
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 排骨切小块，放入冷水中焯水煮沸，去除血水和异味，捞出备用。
2. 萝卜去皮，洗净后切块；姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量清水，加入姜和蒜末，将排骨放入煮沸，撇去浮沫。
4. 加入料酒继续煮开，火候转小煮15分钟，去除浑浊。
5. 将洗净的萝卜块放入汤中，加盖煮沸后转小火煮30分钟至排骨和萝卜完全熟烂。
6. 醉后加入适量盐调味，煮沸后即可关火。
这样一道简单的萝卜排骨汤就完成了。可以根据个人口味加入一些调料如鸡精或者白胡椒粉。这道汤营养丰富，滋补养颜，适合全家人食用。
萝卜排骨汤食谱
萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。以下是萝卜排骨汤的食谱：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 萝卜 500克
3. 生姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒腌制10-15分钟。
2. 萝卜去皮，切成厚片或者块状。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将排骨焯水，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面充分吸收香料的味道。
7. 倒入足够的开水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖煮约1小时左右，待排骨熟透，萝卜熟软时，加入适量的盐调味。
9. 醉后撒上葱花，出锅即可。
注意事项：
1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
2. 炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干。
3. 萝卜熟软即可，不要炖煮过久，以免破坏萝卜的营养成分。
4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、枸杞等。