熏豆腐怎么做好吃
熏豆腐是一道非常美味的传统中国菜肴。下面给出一个简单又好吃的熏豆腐做法:
材料:
- 1块嫩豆腐，切成薄片
- 2汤匙酱油
- 2汤匙白糖
- 1汤匙料酒或米酒
- 1茶匙五香粉
- 适量食用油
步骤:
1. 在一个小碗中，将酱油、白糖、料酒和五香粉混合均匀，制成腌料。
2. 将豆腐片均匀铺在平底锅里，然后将腌料均匀地倒在豆腐上，腌制15分钟让豆腐吸收味道。
3. 热锅加热，加入适量食用油，待油热后将腌制好的豆腐片逐一放入锅中。
4. 用中小火煎熟豆腐，每面煎约3-4分钟，或直到表面变成金黄色。
5. 煎好的熏豆腐放在厨房纸巾上去掉多余的油份。
温馨提示:
- 选择嫩豆腐，口感更好。如果切片后豆腐太软或太嫩，可以放在冰箱中冷冻一段时间再取出来切片，这样会更方便。
- 如果想要更香更入味的熏豆腐，可以在腌制前将豆腐煮一下，然后再腌制。
熏豆腐怎么做好吃?
熏豆腐是一种具有独特风味的中式小吃，下面是一种简单又美味的熏豆腐做法：
所需材料：
1. 熏豆腐：500克
2. 香菇：适量
3. 肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 细砂糖：适量
7. 料酒：适量
8. 蒜末：适量
9. 姜末：适量
10. 食盐：适量
11. 香菜：适量
12. 干辣椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 将熏豆腐切成约2厘米见方的小块，放入烧开的水中焯水去腥备用。
2. 香菇提前泡发，然后切成小丁。肉末用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的肉末，翻炒至熟透。
5. 加入香菇丁，翻炒均匀。
6. 加入适量的细砂糖，翻炒均匀，让香菇和肉末充分吸收糖的香味。
7. 加入焯好水的熏豆腐，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收调料的味道。
8. 根据个人口味，加入食盐、干辣椒粉（可选）和香菜，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮5-10分钟，让豆腐更加入味。
9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐度，炖煮几分钟后即可出锅装盘。
这款熏豆腐香辣可口，口感丰富，适合搭配米饭或面食食用。你可以根据自己的口味进行调整，添加其他蔬菜或调料。