肉末怎么做好吃
要做好吃的肉末，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：选择瘦肉（例如猪肉、牛肉或鸡肉）切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
2. 腌制：将肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。
3. 热锅炒肉：热锅加油，待油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉翻炒至肉变色。
4. 调味：加入适量的酱油、糖、料酒、生抽、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调味。可以适量加入鸡精或味精增加鲜味。
5. 炒熟：继续翻炒肉末，使其均匀入味，直至肉熟烂，颜色金黄香脆。
6. 完成：炒好的肉末可以搭配米饭、面条、馒头等食用，也可以作为填馅材料制作包子、馄饨等。
根据个人口味，还可以加入蔬菜、豆腐等丰富肉末的口感和营养。
豆腐肉末怎么做好吃
豆腐肉末是一道非常下饭的家常菜，下面是一份家常做法：
### 食材
- 豆腐：300克
- 猪肉末（或其他肉类）：200克
- 葱花：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
### 步骤
1. 准备食材：
- 豆腐切成小块或丁。
- 猪肉剁成肉末。
- 葱切葱花，姜蒜切末。
2. 煎豆腐：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒肉末：
- 锅中留底油，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
- 倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。
5. 勾芡：
- 淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄芡。
6. 出锅：
- 翻炒均匀后，关火，装盘即可。
### 小贴士
- 豆腐在下锅煎之前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
- 肉末可以根据个人口味选择猪肉或其他肉类，如鸡肉、牛肉等。
- 勾芡时火候要快，以免影响菜肴的口感。
希望这个家常菜的做法能帮助你做出美味的豆腐肉末！